Суп из крапивы — весеннее укрепляющее блюдо
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 6 г
- белки
- 9 г
- жиры
- 29 г
- углеводы
Хотя многим кажется странным приготовление супа из крапивы, уверяю вас, что это не только один из самых оригинальных, но и самый полезный и вкусный сезонный суп.
Традиционно крапива была известна как растение, продлевающее жизнь, которое ставит больных на ноги, придает детям силу, иммунитет и здоровый румянец. И сегодня этому мы имеем научные подтверждения. Поэтому обязательно попробуйте приготовить вегетарианскую версию супа из крапивы.
Рецепт супа из крапивы
Ингредиенты 14
Основные:
Для подачи:
Срежьте листья крапивы (можно также стебли, если крапива молодая) с помощью резиновых перчаток. Измельчите лук, чеснок и лук-порей. Нарежьте картофель на мелкие куски, чтобы он быстро приготовился, и морковь.
На дне кастрюли растопите сливочное масло, добавьте измельченный лук, лук-порей и чеснок, слегка обжарьте, затем добавьте картофель и морковь. Смешайте все.
Добавьте корень сельдерея и залейте крутым кипятком (около 2 л). Всыпьте соль, мускатный орех и свежемолотый черный перец и варите 10 минут.
Затем добавьте измельченную крапиву и укроп и продолжайте варить под крышкой еще 10-15 минут. Приятного аппетита!
Суп можно подать с греческим йогуртом или сливками, измельченной свежей зеленью и ломтиками цельнозернового хлеба или гренками. В тарелку можно положить сваренное и разрезанное пополам куриное яйцо. Но тут выбор за вами.