Ваше итальянское меню: от фриттаты до карбонары
Разноцветная живописная Италия славится своей кухней. Чего только в ней не встретишь! От пиццы до лазаньи, от яблочных пирогов до панна-котты! И это все так вкусно, что всегда хочется еще! У SHUBA есть целая яркая лужайка рецептов итальянской кухни, и уже пора составить итальянское меню!
Для начала предлагаем советы от шефа Марко Черветти по поводу наилучшего способа разжечь мангал, а теперь интересные итальянские блюда!
Итальянский завтрак
Фриттата с сыром
Особенность итальянского завтрака в том, что итальянцы почти никогда ничего не готовят на завтрак. Обычно в итальянской семье едят с утра печенье с молоком или соком, тосты или хлеб с джемом и нутеллой. Но SHUBA предлагает позавтракать по-украински вкусным итальянским блюдом.
Яичница с сыром и спаржей — это легкий и безусловно вкусный завтрак на все времена. Добавляйте в блюдо любой твердый сыр, молоко или сливки. Кстати, чтобы подать фриттату на ужин нужно всего лишь добавить в яичницу молодой картофель и лук.
Как приготовить вкусную фриттату на завтрак
Как приготовить вкусную фриттату на обед
Перекус по-итальянски
Брускетты
Если вам захочется перекусить чего-нибудь итальянского-итальянского, приготовьте брускетты с оливками и томатами. Брускетты — это подсушенные хлебные кусочки, которые подсушивают без растительного масла. Обычно брускетты подают для перекуса между основными блюдами, ну а мы перекусим между основными приемами пищи.
Как приготовить брускетты с оливками и томатами
Обед по-итальянски
Суп минестроне
Здесь уместно сказать, что многие итальянцы если и употребляют суп, то делают это вечером. Считается, что это должно быть густое насыщенное блюдо, которое и накормит, и согреет. Итак, суп минестроне с фасолью всем нам в помощь! Мы его охотно съедим на обед, да еще и с сальцем!
Как приготовить суп минестроне
Порчетта
Итальянцы любят праздновать и на праздник готовят лучшие, вкусные блюда. Например, порчетту — маринованное мясо, которое заворачивают рулетом и запекают до золотистой корочки. Обед с таким блюдом станет настоящим событием!
Картофель-по итальянски и салат капрезе
Да, возможно это совсем не по-итальянски, готовить так много блюд одновременно, ведь значительное количество итальянцев не готовит много, но мы — украинцы, поэтому нам на столе нужно что-нибудь еще, и это может быть вкусный запеченный картофель и салат капрезе.
Готовьте трехцветный салат с моцареллой и вкусный запеченный картофель с чесноком и розмарином по легким рецептам.
Как приготовить картофель по-итальянски
Баклажаны с пармезаном
Хотите чего-нибудь легкого на второе? У SHUBA есть шикарный рецепт баклажанов с твердым и нежным сыром, которые запекаются вместе с томатами в собственном соку. Бониссимо!
Как приготовить баклажаны с сыром и томатами
Итальянский вечерний перекус
Печенье савоярди, лимонный крем и кофе
Итальянцы ужинают довольно поздно, это может быть 8 и даже 9 вечера, потому обойтись без перекуса никак нельзя. Предлагаем приготовить бисквитное печенье савоярди и лимонный крем. Положите печенье на красивую тарелочку, в красивую вазочку налейте лимонный крем и поставьте рядом со всем этим богатством красивую чашечку кофе.
Как приготовить печенье савоярди
Кстати, итальянцы предпочтут кофе, если им потребуется выбирать между кофе и чаем, поэтому почти во всех итальянских кофейнях чай стоит значительно дороже кофе.
Итальянский ужин
Настоящие итальянцы ужинают довольно плотно. На стол подают мясные или рыбные блюда, овощные запеканки и салаты, разные виды блюд с макаронными изделиями с не менее разнообразными соусами. Конечно, это не одновременно.
А мы с вами поужинаем легко и сытно пастой карбонара с беконом и не забудем про бокал ароматного сухого белого или красного, конечно, итальянского!
Как приготовить настоящую итальянскую пасту карбонара
Кстати, об этом рецепте SHUBA узнала от итальянского домашнего кулинара Эмануэле, живущего в прекрасном зеленом регионе Ломбардия на севере Италии. Пан повар, как настоящий художник, продемонстрировал чудеса кулинарного искусства и подарил нам возможность заглянуть за кулисы итальянской кухни.
Buon appetito! Приятного аппетита!