Італійська порчета
Фото: Depositphotos

Порчета — цариця італійських свят на вашому столі

Складність приготування
Легкий
6
порцій
1:20
години готування
10
хвилин підготовки
451
ккал
33 г
білки
28 г
жири
7 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Поркета, чи порчета (porchetta) — одна з найпоширеніших страв італійської кухні. Але нічого складного чи надприроднього у приготуванні цієї страви немає. Це мариноване м’ясо, згорнуте рулетом і запечене до рум’яної скоринки, яке ви з’їсте до останнього шматочка!

Італійці вважають: нема порчети — немає свята!  І хоч запечену свинину готують в Італії доволі давно, саме рецепт порчети придумали у 1919 році у центральній Італії.

З роками до оригінального рецепта кожен кухар додавав свою родзинку. Отже, відчуйте себе італійцями та приготуйте смачний свинячий рулет у духовці!

Інгредієнти 10

Основні

Крок 1/5

Почистьте цибулю та розріжте її навпіл. Покладіть на деко для запікання.

Крок 2/5

Свинину промийте під проточною водою та просушіть паперовим рушником. Наріжте м’ясо по шкірці гострим ножем. Поки відкладіть.

Крок 3/5

Змішайте спеції — перець, почавлений часник, фенхель, розмарин, — оливкову олію та сіль. Отриманою сумішшю добре натріть свинину. Зверніть свинину в рулет і покладіть на подушку із цибулі.

Крок 4/5

Влийте до м’яса та цибулі біле вино і пів склянки води. Запікайте порчету у розігрітій до 200-220 градусів духовці протягом години.

Крок 5/5

Дістаньте та дайте трошки вистигнути, наріжте шматками та подавайте до столу. Смачного!

Корисні поради: коли вимкнете духовку, не виймайте з неї м’ясо, дайте йому трошки потомитися у духовці.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим
Купити в Silpo

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно