Фото: Freepik

Креветки с хрустящим рисом и апельсинами

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
20
минут приготовление
15
минут подготовки
438
ккал
31 г
белки
5 г
жиры
70 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Мягкое авокадо, цитрусовый сок, рисовая корочка и плотное креветочное мясо — не мечта ли это?

Это свежее, яркое блюдо может стать желанным после нескольких дней, наполненных праздничной тяжелой пищей. Готовится рис с креветками быстро (равно как и эти креветки в слоеном тесте), его можно подавать как для семейного ужина, так и гостям.

Совет от SHUBA : для приготовления блюда можно использовать заранее отварной рис или остатки, которые готовились для другого блюда.

Читайте: Какой рис полезнее — белый или коричневый: ответ экспертов

Ингредиенты 10

Основные

Шаг 1/8

Хорошо промойте рис до прозрачности. Поместите его в среднюю кастрюлю, добавьте 1+¼ стакана воды и присолите. Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте 15 минут. Снимите кастрюлю с огня. Откройте крышку и перемешайте, разрыхляя рис вилкой.

Шаг 2/8

Разрежьте апельсин, натрите цедру из одной половины и отожмите сок. Очистите все цитрусовые и освободите от внутренних перепонок. Нарежьте полукружками или кружочками.

Почистите лук и чеснок. Лук нарежьте тонкими полосками, а чеснок натрите или раздавите.

Почистите и нарежьте на случайные ломтики авокадо. Вымойте и обсушите руколу. Выжмите из лайма 2 ст. л. сока.

Обсушите бумажными полотенцами креветки, освободите от шкурок и хвостиков. Посолите их.

Шаг 3/8

Взбейте в отдельной миске чеснок, сок лайма, сок и цедру половины апельсина, 2 ст. л. растительного масла и ½ ч. л. порошка красного перца. Отставьте до необходимости. Эта смесь будет заправкой к креветкам.

Шаг 4/8

Разогрейте на среднем огне 1 ст. л. растительного масла в большой антипригарной сковороде. Выложите креветки и поджарьте до ярко-розового цвета примерно 3 минуты. Переведите готовые креветки в миску с чесночной заправкой.

Шаг 5/8

Разогрейте 1 ст. л. растительного масла в той же сковороде, в которой поджаривались креветки. Добавьте рис и придавите ложкой, чтобы сделать ровный слой. Готовьте 6–8 минут, не нарушая слоя до появления корочки снизу.

Шаг 6/8

Разложите рис по тарелкам, выкладывая хрустящей стороной вверх.

Шаг 7/8

Добавьте авокадо, лук, руколу и все цитрусовые в миску с креветками в соусе. Приправьте солью и хорошо перемешайте.

Шаг 8/8

Выложите ложкой смесь с креветками на рис в каждую тарелку. Полейте сверху заправкой от креветок.

Приятного аппетита!

Больше вкуснятины с креветками

Фото: Depositphotos

Креветки на гриле с медом и кунжутом — наслаждение с первого кусочка

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Чесничные креветки с лимоном и петрушкой

Просмотреть
Фото: Freepik

Креветки в панировке — хрустящая закуска для вечеринки.

Просмотреть
Подпишись на нас
в Google News