Польская бабка из картофеля: простой рецепт невероятной запеканки
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1:30
- часы приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 20 г
- белки
- 56 г
- жиры
- 56 г
- углеводы
Польская бабка из картофеля входит во все обязательные гастрономические топы Польши. И не зря — она удивительно вкусная, сытная, а ее ингредиенты не требуют от вас каких-то чрезвычайных затрат.
По желанию, в польскую бабку (по сути — запеканку) можно также добавлять грибы и сыр. В некоторых регионах Польши бабку не просто запекают в форме, а начиняют ею свиную кишку по примеру нашей домашней колбасы или кровянки. Знатоки говорят, что приготовленное таким образом блюдо получается гораздо более нежным.
Некоторые польские хозяйки в шутку называют это блюдо «палочкой-выручалочкой». Ведь блюдо готовится очень просто — большую часть времени готовите даже не вы, а ваша духовка. Ваше дело — все почистить и правильно смешать.
А здесь — рецепт шоколадной бабки на десерт.
Ингредиенты 7
Основные
Подморозьте колбаски и грудинку за 30 минут до приготовления. Затем нарежьте колбаски кружочками толщиной 1 сантиметр.
Грудинку нарежьте средними кубиками. Лук — измельчите.
На сковороду выложите грудинку. Поставьте на средний огонь и вытопите жир. Слейте большую часть жира в миску и сохраните.
Добавьте на сковороду колбаски и лук, жарьте 5 минут. Снимите с огня и добавьте тмин.
Картошку натрите на мелкой терке. Добавьте вытопленное сало, посолите и поперчите.
Влейте в смазанную маслом керамическую форму половину картофельной массы, на нее выложите колбаски с грудинкой и луком, закройте оставшейся картофельной массой. Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке до румяной корочки, примерно 50 минут.
Приятного аппетита!