Картофельная запеканка рокот-крумпли — домашний закарпатский рецепт
- Автор
- Виктория Вакив
- 4
- порции
- 50 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 58 г
- белки
- 121 г
- жиры
- 69 г
- углеводы
Рокот-крумпли — это закарпатская многослойная картофельная запеканка с колбасой (желательно домашней) и вареными яйцами. Запекается под сметанной заливкой. Записали рецепт в нашу большую подборку рецептов с картофелем.
полезности
Шуба полезности
Про картофельную запеканку рокот-крумпли
- Она быстро запекается. Так как картофель и яйца предварительно отвариваются. К слову, часто отварной картофель превращают в пюре и выкладывают в форму, так получается нежная запеканка из картофеля.
- Колбаса. Правильно готовить с домашней колбасой, ее можно найти в ближайшем супермаркете.
Все захотят еще: королевская картофельная запеканка
Рецепт картофельной запеканки рокот-крумпли по-закарпатски
Ингредиенты 13
Картофель помой и свари в кожуре до готовности, 20-25 минут после закипания. Затем почисть от кожуры и нарежь тонкими ломтиками.
В другой кастрюле отвари яйца, 7-9 минут после закипания. Охлади, почисть, нарежь тонкими кружочками.
Колбасу нарежь кружочками.
Лук почисть, нарежь кусочками.
На сковороде разогрей подсолнечное масло и и обжарь лук до золотистого цвета.
На дно кастрюли выложи кусочки сливочного масла. Далее — слой картофеля, посоли, поперчи.
Сверху разложи часть колбасы и яиц, посыпь жареным луком и повтори слои.
Духовку разогрей до 180 °C.
Смешай сметану, майонез, воду, паприку, посоли, поперчи и перемешай. Залей запеканку и посыпь тертым сыром.
Запекай под крышкой (или фольгой) 15 минут, затем сними крышку и запекай еще 10 минут до румяной корочки!
Приятного аппетита!
Обрати внимание и на эти запеканки. Для них нужны самые доступные продукты:
- картофельная запеканка по-еврейски;
- картофельная запеканка с мясом;
- картофельная бабка, польский рецепт.
Запеканки для завтраков
