![Бабагануш без тахини Намазка из баклажанов](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/7/a2/secdyy---c3x2x50px50p-up--67643b2bdca792af877e79094da5fa27.jpg)
- Рейтинг
- 4.2
- Комментарии
- 5
- Время приготовления
- 45 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Бабагануш из баклажанов — вкуснее, чем икра
- Автор
-
Просто представьте, что нут является одной из самых древних одомашненных культур! Его выращивают более 7000 лет. Отдайте должное этому бобовому и приготовьте супервкусную овощную запеканку на ужин.
Чтобы запеканка с нутом, картофелем и овощами получилась как можно лучше, воспользуйся советами от автора рецепта, публикующего свои кулинарные эксперименты на канале Food Expromptu:
Попробуйте: Полезная веганская запеканка из нута
Вам также интересно будет узнать,как правильно готовить нут.
Тщательно вымойте овощи. Почистите и нарежьте картофель тонкими кружочками. Удалите кончики цукини и нарежьте кружками. То же сделайте с помидорами и луком, нарезав их тонкими кружочками.
Ломтики картофеля и цукини положите в миску и отставьте. Ломтики помидоров и лука храните раздельно.
Слейте жидкость из консервированного нута и выложите в форму для запекания. Добавьте томатное пюре, мед, молотый тмин, соль, кайенский перец. Тщательно перемешайте, пока специи не соединятся.
В миску с цукини и ломтиками картофеля добавьте мелко нарезанный чеснок, сухой орегано, тимьян, молотый черный перец, соль, оливковое масло и хорошо перемешайте.
Предварительно разогрейте духовку до 200°С.
Разложите ломтики картофеля, цукини, помидоров и лука, как показано на видео, и выложите поверх слоя нута с томатным пюре. На дне миски может быть много жидкости из кабачков. Вылейте ее сверху на овощи. Между слоями поместите дополнительные ломтики помидоров/лука.
Накройте форму алюминиевой фольгой. Выпекайте 40 минут при 200°С в предварительно разогретой духовке. Через 40 минут извлеките форму для запекания из духовки и снимите фольгу. Выпекайте без фольги еще 15-20 минут, пока картофель не приготовится.
Чтобы проверить, готов ли картофель, проткните один из кусочков картофеля ножом или вилкой. Если сырой, запекайте подольше. В конце процесса выпечки доведите овощи до золотистого цвета в течение 2-4 минут.
Выньте запеканку из духовки и дайте остыть. Сверху смажьте овощи оливковым маслом, украсьте измельченной петрушкой, свежим базиликом и черным перцем.
Подавайте овощную запеканку с нутом гарячей с гарниром из хрустящего хлеба, риса или зеленого салата.
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги