- 4
- порции
- 35 мин
- приготовление
- 20 мин
- подготовка
ккал
- 15 г
- белки
- 13 г
- жиры
- 8 г
- углеводы
Холодный густой соус дзадзики — идеальное дополнение ко многим блюдам. Острота чеснока, свежесть огурца и нежность греческого йогурта в совокупности создают фантастический вкус, который порадует ваши рецепторы.
Вариации дзадзики можно встретить во многих странах. Например, в Турции это холодный суп джаджик, имеющий такой же состав, однако другую консистенцию. На Кипре существует свой рецепт с добавлением мяты, и даже в Индии есть похожий соус из огурца раита.
Дзадзики подают ко многим блюдам — в составе мезе, вместе с гиросом, как дип к овощам и другим блюдам. Процесс приготовления дзадзики несложный, но требуется время на настаивание в холодильнике — мы рекомендуем готовить соус за день до подачи.
Ингредиенты 8
Основные
Огурец почистите, мякоть натрите на крупной терке, слегка присолите и отставьте на 20 минут. После этого хорошо отожмите от воды.
Чеснок и укроп измельчите. В глубокой миске смешайте йогурт, огурец, чеснок, часть укропа, оливковое масло и уксус. Приправьте солью и перцем, хорошо перемешайте.
Поставьте соус в холодильник на пару часов, а лучше на ночь. Перед подачей посыпьте остатками укропа, сбрызните маслом и поперчите.
Приятного аппетита!