Фото: Depositphotos

Летний салат с молодым горошком и мятным песто

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
15
минут приготовление
15
минут подготовки
310
ккал
10 г
белки
24 г
жиры
16 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Хрустящий редис, зеленый горошек и мятный соус песто — это невероятно освежающий летний салат, который можно подать к любому блюду.

Для того чтобы ваш салат был идеальным, приготовьте мятный соус песто по легкому рецепту и заправьте им овощную смесь.

Ингредиенты 11

Основные

Шаг 1/4

Если у вас не жареный миндаль, разогрейте духовку до 170 градусов, выложите орехи на противень и поджарьте в духовке в течение 8-10 минут, или до тех пор, пока они не станут ароматными.

Шаг 2/4

Доведите до кипения подсоленную воду в большой кастрюле. Приготовьте большую миску с ледяной водой. Положите стручки фасоли в кипящую воду и варите 3 минуты. Добавьте стручки зеленого горошка и варите 2 минуты с фасолью.

Переложите горох и фасоль в миску с ледяной водой. Размешивайте овощи в воде примерно минуту. Откиньте их на дуршлаг и выложите на подготовленную поверхность или противень, застеленный бумажными полотенцами. Высушите их.

Шаг 3/4

Помойте и нарежьте тонкими кружочками редис. Измельчите фету на кусочки. Отделите листья мяты от стеблей. Хорошо помойте и обсушите. Нарвите мяту руками.

Шаг 4/4

В большой миске перемешайте фасоль, горох и редис с маслом, уксусом, солью и перцем. Добавьте мятный песто и снова перемешайте. Посыпьте салат миндалем, фетой и листьями мяты. Подавайте сразу же.

SHUBA предлагает приготовить на обед запеченную рыбу с картофелем и подать вместе с освежающим салатом по рецепту выше.

Приятного аппетита!

Подпишись на нас
в Google News