- 4
- порции
- 15 мин
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 10 г
- белки
- 24 г
- жиры
- 16 г
- углеводы
Хрустящий редис, зеленый горошек и мятный соус песто — это невероятно освежающий летний салат, который можно подать к любому блюду.
Для того чтобы ваш салат был идеальным, приготовьте мятный соус песто по легкому рецепту и заправьте им овощную смесь.
Ингредиенты 11
Основные
Если у вас не жареный миндаль, разогрейте духовку до 170 градусов, выложите орехи на противень и поджарьте в духовке в течение 8-10 минут, или до тех пор, пока они не станут ароматными.
Доведите до кипения подсоленную воду в большой кастрюле. Приготовьте большую миску с ледяной водой. Положите стручки фасоли в кипящую воду и варите 3 минуты. Добавьте стручки зеленого горошка и варите 2 минуты с фасолью.
Переложите горох и фасоль в миску с ледяной водой. Размешивайте овощи в воде примерно минуту. Откиньте их на дуршлаг и выложите на подготовленную поверхность или противень, застеленный бумажными полотенцами. Высушите их.
Помойте и нарежьте тонкими кружочками редис. Измельчите фету на кусочки. Отделите листья мяты от стеблей. Хорошо помойте и обсушите. Нарвите мяту руками.
В большой миске перемешайте фасоль, горох и редис с маслом, уксусом, солью и перцем. Добавьте мятный песто и снова перемешайте. Посыпьте салат миндалем, фетой и листьями мяты. Подавайте сразу же.
SHUBA предлагает приготовить на обед запеченную рыбу с картофелем и подать вместе с освежающим салатом по рецепту выше.
Приятного аппетита!