Пикантное сочетание: запеченная говядина с абрикосами
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 35
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 33 г
- белки
- 25 г
- жиры
- 19 г
- углеводы
Пикантное сочетание абрикосов и говядины точно понравится любителям экзотических вкусов. Запеченная говядина с абрикосами хорошо подходит как для семейного ужина, так и для особого случая.
Если вы думаете, что абрикосы созданы только для десертов, у нас для вас новость: не только! Они еще хорошо сочетаются с мясом. В этом рецепте абрикосы вместе с медом и винным уксусом придают говядине насыщенный сладкий вкус, который лучше ощутить, чем описать.
- Если нет в наличии свежих абрикосов, а приготовить это блюдо очень хочется, SHUBA советует использовать сушеные абрикосы, то есть курагу.
Во время долгого и медленного приготовления абрикосы размягчаются и высвобождают едва уловимую остроту, которая наполняет мясо разными вкусами. Попробуйте добавить в запеченную говядину с абрикосами нейтральный гарнир — рис или кускус.
Читайте также: Жаркое с айвой — простой и вкусный рецепт
Ингредиенты 7
Основные
Мясо вымойте, обсушите и нарежьте как для отбивных. Посолите, поперчите и обжарьте на разогретой с маслом сковороде до румяной корочки с двух сторон. Обжаренные шницели положите в форму, добавьте немного воды и накройте фольгой. Запекайте при температуре 180 градусов 20 минут.
Абрикосы вымойте, разделите пополам и удалите косточки. Нагрейте сковороду, где жарилось мясо, выложите в нее абрикосы срезом вниз и жарьте 5 минут. Влейте мед, уксус, 100 мл воды и потушите 7 минут.
Отложите несколько половинок абрикосов для украшения, а остальное пюрируйте в блендере. Абрикосовый соус доведите по вкусу. Мясо подавайте под соусом.
Украсьте блюдо половинками абрикосов.