Немецкий штрейзельный пирог с вишней
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 4
- Сложность приготовления
- Легкий
- 10
- порций
- 1:10
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
Когда приходит сезон вишни, это невозможно упустить. Немецкий штрейзельный пирог с вишней — хороший пример, что можно сделать с этой кислой ягодой. Легко готовится и ужасно вкусно!
Немецкий штрейзельный пирог с вишней, изготовленный из песочного теста и вишневой начинки, очень популярен в Германии и точно понравится новичкам — так его просто испечь.
Этот пирог возник в Саксонии (Восточная Германия) в 16 веке, а к концу 20 века он стал главным десертом страны. Сегодня штрейзельный пирог — самый любимый пирог к кофе не только в Германии, но и во всей Европе. Попробуйте приготовить его и на своей кухне, следующий на очереди — черничный пирог.
Ингредиенты 9
Основные
Разогрейте духовку до 180°C. Размягченное сливочное масло взбейте со 150 г сахара, пока масса не станет светлой. Добавьте яйцо и взбивайте до однородности. Просейте 300 г муки, разрыхлителя и щепотку соли. Все смешайте и замесите гладкое тесто.
Выложите большую часть теста в смазанную маслом разъемную форму. Плотно прижмите тесто пальцами, чтобы получился корж толщиной 2 см.
Вишни помойте, удалите косточки и разрежьте пополам, затем положите в кастрюлю. Смешайте вишневый сок, крахмал и оставшийся 50 г сахара в миске, затем залейте вишню. Доведите до кипения на среднем огне. Дайте покипеть примерно 5 минут, часто помешивая. Затем вылейте вишневую смесь на корж.
Смешайте оставшееся тесто и 70 г муки, чтобы получились крошки, далее посыпьте на вишневую массу. Отправьте в разогретую духовку и выпекайте при температуре 180°C 40-45 минут, пока крошка не станет золотистой. Дайте немецкому штрейзельному пирогу с вишней охладиться до комнатной температуры перед подачей.