Фото: Depositphotos

Идеальные крокеты: с картофелем или гречневой кашей

Сложность приготовления
Средний
4
порции
1:20
часы приготовление
5
минут подготовки
3618
ккал
20 г
белки
356 г
жиры
89 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Идеальный сценарий выходного: проснуться раньше родных, на цыпочках дойти до кухни, чтобы никого не разбудить, и приготовить то, что понравится каждому члену семьи. Сегодня этим блюдом будут крокеты.

Крокеты (от фр. croquer — кусать) пошли из Франции. И быстро захватили мир. Они бывают разнообразные: из картофеля и овощей, мяса и рыбы — все зависит от предпочтений жителей разных стран. Например, в Бразилии крокеты делают из говядины, в Великобритании — из картофеля, в Мексике — из тунца, а на Кубе — из ветчины.

А мы рекомендуем вам попробовать и классические крокеты из картофеля, и неклассические с гречневой кашей. Это интересный вкусовой опыт, уверяем!

Ингредиенты 18

Основные для картофельных крокетов

Основные для крокетов из гречневой каши

Крокеты картофельные

Шаг 1/3

Картофель почистите, помойте и сварите. Из готового картофеля сделайте пюре, добавьте в него желток, муку и масло. Массу вымешайте и сделайте из нее шарики. Запанируйте их в муке, обмочите во взбитом белке и обваливайте в сухарях.

Шаг 2/3

В кастрюльку налейте масло и доведите до кипения, аккуратно окуните крокеты и обжарьте со всех сторон до золотой корочки. Выньте шумовкой и положите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.

Шаг 3/3

Выложите крокеты на тарелку и подайте горячими. В соусник налейте кетчуп и подайте вместе с крокетами.

Крокеты из гречневой каши

Шаг 1/4

Грибы помойте, мелко порежьте. Лук почистите и нашинкуйте. Разогрейте сковороду со 2 ст. л. растительного масла и пожарьте грибы с луком. Посолите и поперчите.

Шаг 2/4

Сварите гречневую кашу (по консистенции она должна получиться вязкой). Охладите ее, соедините с грибами, яйцом, рубленой зеленью, натертым сыром, солью и перцем. Массу хорошо перемешайте.

Шаг 3/4

Раскатайте в панировочных сухарях колбаски из гречневой массы диаметром 3 см, нарежьте их на кусочки длиной 6 см.

Шаг 4/4

В сковороде нагрейте масло до кипения и обжарьте в нем колбаски с двух сторон до золотой корочки. Выложите крокеты на бумажное полотенце, затем сложите их пирамидкой и украсьте веточкой петрушки.

Подпишись на нас
в Google News