Не томатная! Быстрая аджика на зиму с цукини
- Сложность приготовления
- Легкий
- 10
- порций
- 40
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 4 г
- белки
- 0.88 г
- жиры
- 28 г
- углеводы
Любители овощных закусок будут в восторге от этого рецепта. Еще бы! Вкусная аджика, остроту которой вы регулируете самостоятельно, приготовлена не из томатов, а из кабачков или цукини.
Если у вас нет нужного количества томатов для аджики — не беспокойтесь, ведь аджика из кабачков/цукини получится еще вкуснее и пикантнее. Томатный сок прибавлять нужно, но это не основной ингредиент блюда.
Если кабачковая икра уже спокойно ждет в свое время зимой, то аджику можно приготовить прямо сейчас.
Ингредиенты 11
Основные
Все овощи хорошо промойте и просушите на полотенце. Морковь очистите и натрите на терке. Цукини обрежьте и натрите на терке. Положите в кастрюлю.
Болгарский и острый перцы освободите от ножек и семян, перебейте в блендере. Переложите в кастрюлю.
Лук почистите и мелко нашинкуйте, чеснок почистите и выжмите. Положите к измельченным овощам.
У яблок удалите сердцевину, натрите на терке и положите в овощи.
Поставьте все на средний огонь, помешивая, залейте томатным соком, перемешайте. Проварить 30 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими. Добавьте соль, сахар и уксус.
Как только закипит, выключите огонь, а всю смесь перебейте в однородное пюре с помощью блендера.
Сразу переложите в баночки и храните в холодильнике. Приятного аппетита!