- 6
- порций
- 40 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 18 г
- белки
- 22 г
- жиры
- 39 г
- углеводы
Вам будет трудно найти более известное грузинское блюдо, чем хачапури. Их существует много разновидностей, но, пожалуй, самое популярный из них — имерули или имеретинское хачапури.
Хачапури — это хлеб с сырной начинкой, который имеет множество региональных вариаций по всей Грузии. От хачапури по-аджарски в форме лодки с яичным желтком посередине до хачапури по-гурийски, который напоминает кальцоне с вареными вкрутую яйцами в качестве начинки.
Хотя, пожалуй, разновидностей хачапури больше, чем бутылок вина в Грузии, можно утверждать, что имеритинское хачапури самое популярное. Хотя это и не самый фотогеничный из грузинских хлебов, но он суперсырный и очень вкусный. А еще его легко воспроизвести на собственной кухне!
Вы можете есть имеретинское хачапури в качестве закуски или сочетать с салатом из свежих овощей для полноценного приема пищи.
Ингредиенты 8
Для теста
Для начинки
Растопите сливочное масло, добавьте кефир, соду, соль и замесите мягкое тесто. Разделите тесто пополам и раскатайте 2 круга.
Бринзу и сулугуни натрите на крупной терке, добавьте сметану и перемешайте. Положите начинку на один корж теста, разровняйте и накройте вторым коржом. Хорошо защипайте края изделия.
Выпекайте хачапури в разогретой до 190°C духовке 15-20 минут до золотистой корочки.