Пикантно и сладко: чатни из черешни и абрикосов
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 2
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 4 г
- белки
- 0.85 г
- жиры
- 112 г
- углеводы
Очень часто соус становится изюминкой в нашем блюде. Поэтому очень важно правильно подобрать ингредиенты для его приготовления. Давайте поэкспериментируем!
Чатни — это густой индийский соус из фруктов и овощей с добавлением пряностей и специй, который чаще всего используется в мясных и вегетарианских блюдах. Читайте наш подробній гайд по чатни, а пока предлагаем не медлить, а приготовить чатни из сезонных абрикосов и черешни по простому рецепту.
А если вы любите ягодные пикантные соусы, советуем вам также приготовить кисло-сладкий малиновый соус чипотле, пряный соус из манго, или острый соус из крыжовника.
Ингредиенты 10
Основные:
В кастрюле с толстым дном разогрейте мед и уксус. Когда смесь начнет закипать, добавьте черешню без косточек, нарезанные кубиками абрикосы и курагу, измельченный лук, сок и цедру одного лимона, горчицу, имбирь и тмин. Перемешайте, доведите до кипения и убавьте огонь.
Варите 2 часа, периодически помешивая. Охлажденный чатни перелейте в банку с плотной крышкой или в герметичный контейнер. Храните чатни в холодильнике.
Приготовьте также соус из сезонной зелени — острый чатни с кинзой и семенами чиа.