Клубничные синнабоны — ягодная вариация любимых булочек
- Сложность приготовления
- Средний
- 6
- порций
- 1:10
- часы приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 9 г
- белки
- 21 г
- жиры
- 82 г
- углеводы
Эти булочки претендуют на роль вкуснейшей выпечки лета, и у них есть все шансы победить! Мягкие и пышные подушечки из сладкого теста, смоченные чудесным клубничным сиропом, свернутые и покрытые совершенной глазурью из сливочного сыра — звучит прекрасно, не правда ли?
Самое приятное в приготовлении клубничных синнабонов — это отсутствие дрожжей. А это значит, что время приготовления гораздо быстрее, чем у дрожжевого теста — вам не нужно ждать, пока тесто поднимется. При этом синнабоны получаются просто нереально мягкими!
Обязательно попробуйте также классические синнабоны по нашему рецепту — фантастические булочки с корицей покорят ваше сердце навеки.
Ингредиенты 16
Основные
Для клубничного джема
Для глазури
Разогрейте духовку до 220С.
Клубнику разрежьте пополам и положите в кастрюлю. Добавьте прочие ингредиенты для джема и доведите до кипения; убавьте огонь и кипятите на медленном огне, время от времени помешивая, пока не образуется и не загустеет сироп, примерно 15-20 минут. Отложите и дайте остыть.
В большой миске сбейте вместе муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отмерьте пахту в кувшине; к пахте добавьте 4 столовых ложки сливочного масла, хорошо перемешайте.
Вылейте смесь молока и масла на сухие ингредиенты. Медленно перемешивайте, пока не образуется «лохматое» тесто. Если тесто слишком липкое и влажное для работы, добавьте 2 столовые ложки муки.
Переложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность; посыпьте руки небольшим количеством муки и сформуйте тесто (или раскатайте слегка посыпанной мукой скалкой) прямоугольник размером 33×25 см.
Равномерно распределите по поверхности половину охлажденного клубничного варенья. Начните заворачивать тесто из длинного края до противоположного конца.
Прижмите шов и обрежьте концы. Острым ножом разрежьте на 9-12 частей (в зависимости от того, какой толщины вам нравятся роллы).
Поместите рулетики в форму для выпечки размером 28×20 см, смазанную маслом. Смажьте булочки с оставшейся корицей столовой ложкой растопленного сливочного масла и выпекайте 25-30 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми.
Смешайте сливочный сыр и сахарную пудру небольшим венчиком или вилкой до однородности. Взбейте пахту и лимонный сок до кремообразного состояния. Капните на горячие булочки с корицей и равномерно распределите.
Для подачи полейте булочки остатками клубничного сиропа.
Приятного аппетита!