Курица Адобо — филиппинское блюдо с широким спектром вкуса
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 45
- минут приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 64 г
- белки
- 45 г
- жиры
- 14 г
- углеводы
Курица Адобо хоть и готовится из достаточно знакомых вам ингредиентов, однако все равно поражает своим вкусом — острая, соленая, чесночная, немного сладковатая и пряная одновременно. Ну разве не чудо?
Курица Адобо готовится путем тушения куриных окорочков или голеней в соусе из уксуса, соевого соуса, чеснока и коричневого сахара.
Это филиппинское национальное блюдо, которое так легко приготовить в одной сковороде, всего из нескольких обычных простых ингредиентов, обязательно станет любимым в вашей семье!
Сладкая, липкая и острая курица, маринованная в маринаде, для которого нужно всего несколько ингредиентов, обжаренная до идеального состояния, а затем тушеная до мягкости — ну просто невероятно вкусно и ароматно! Подавайте курицу Адобо с кокосовым рисом — он отлично сбалансирует насыщенную курятину нежным вкусом.
Ингредиенты 11
Основные
В большой миске смешайте соевый соус, яблочный уксус, коричневый сахар, половину измельченного чеснока и лавровый лист. Добавьте куриные бедра и хорошо перемешайте. Маринуйте от 20 минут до ночи.
В большой сковороде с крышкой разогрейте 2 столовых ложки растительного масла. Извлеките курицу из маринада, оставив маринад, и готовьте примерно 4 минуты с каждой стороны на сильном огне или до золотисто-коричневого цвета. Готовую курицу переложите на тарелку.
Лук почистите и нарежьте, измельчите перец чили.
Разогрейте 1 столовую ложку растительного масла в сковороду на средне-сильном огне. Добавьте лук и готовьте, пока лук не размягчится и не начнет карамелизоваться, примерно 5 минут. Добавьте немного красного перца чили и оставшийся чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата.
Добавьте кусочки курицы обратно в сковороду прямо поверх лука, полейте курицу отложенным маринадом и добавьте примерно ¼ стакана воды.
Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите 20-30 минут.
Снимите крышку со сковороды и увеличьте огонь до среднего. Готовьте еще 5-10 минут или пока соус не начнет разжижаться, слегка густеть и становиться глянцевым.
Подавайте, украсив зеленым луком и красным перцем чили.
Приятного аппетита!