Ребрышки с квашеной капустой — классика восточноевропейской кухни
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 2
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1:10
- часы приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 43 г
- белки
- 27 г
- жиры
- 29 г
- углеводы
Эти свиные ребрышки с квашеной капустой являются недорогим и сытным блюдом, которое легко приготовить в будний вечер. Еще одна приятная новость: у вас есть 30 минут, пока оно запекается, чтобы заняться своими делами.
В результате получается блюдо из хорошо пропеченных сочных ребер с мясом, легко отделяющимся от костей, и нежной квашеной капусты, просто тающей во рту.
Особую роль в блюде играет квашеная капуста. Она является популярным элементом восточноевропейской кухни и часто подается в качестве гарнира к мясным блюдам. Добавление капусты к ребрышкам создает прекрасный баланс свежести и терпкости.
Ребрышки с квашеной капустой отлично сочетаются со всеми видами картофельных блюд или с кусочком хлеба на закваске.
Ингредиенты 11
Основные
Ребра помойте, обсушите и нарежьте кусочками. Посолите, поперчите и посыпьте специями.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте ребра с обеих сторон до зарумянивания, по 3-4 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку.
Лук и морковь очистите, промойте и нарежьте кубиками. Положите в сковороду с жиром после жарки ребер и пассеруйте до прозрачности. Добавьте капусту, томатную пасту, перемешайте, накройте крышкой и тушите, помешивая, на маленьком огне 15 минут.
Чеснок очистите, измельчите, добавьте в капусту, перемешайте и протушите еще 5 минут.
Капусту выложите в форму, сверху положите ребрышки и запекайте 30 минут при температуре 180 °C. Подавайте порционно горячими.