Лимонный кекс лимончелло — для души и тела
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
Для идеального чаепития лимонный кекс — это то, что нужно! А если добавить туда несколько капель лимончелло, можно получить совершенно новые нотки вкуса.
Этот рецепт лимонного кекса лимончелло достаточно прост, однако и он имеет несколько секретиков:
Используйте молоко и яйца комнатной температуры. Это помогает тесту эмульгироваться и правильно соединиться для создания наилучшей текстуры. Поэтому мы предлагаем извлечь яйца из холодильника за пару часов до начала рецепта, а молоко примерно за 45 минут.
Не перемешивайте тесто слишком сильно. Это может привести к дополнительному образованию глютена, что означает, что ваш пирог будет липким или резиновым. Когда компоненты полностью соединятся, прекратите смешивать.
Противень хорошо смажьте. Не экономьте на смазывании противня, чтобы предотвратить прилипание кекса.
Дайте полностью остыть. Обязательно дайте кексу лимончелло охладиться в форме, прежде чем пытаться перевернуть его на решетку для охлаждения, хотя бы 10 минут! Если пирог еще теплый, глазурь и сахарная пудра просто растают.
Ингредиенты 14
Основные
Для глазури
Разогрейте духовку до 180 °С. Затем хорошо смажьте противень кулинарным спреем или растительным маслом.
С помощью миксера смешайте сметану, яйца, сахар, растительное масло, ваниль, лимончелло и лимонную цедру, пока все хорошо не соединится.
В отдельной миске взбейте вместе муку, соль, разрыхлитель и соду. Затем добавьте сухие ингредиенты в миску с влажными ингредиентами и перемешайте до тех пор, пока все не соединится. Не перемешайте.
Вылейте тесто в подготовленную форму и с помощью шпателя разровняйте верх. Переместите форму в духовой шкаф и выпекайте 40 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Дайте кексу остыть в форме в течение 10 минут, прежде чем перевернуть его на решетку для охлаждения.
Пока пирог охлаждается, хорошо перемешайте сахарную пудру и лимончелло, пока глазурь не станет однородной. Дайте кексу полностью остыть, прежде чем полить его глазурью. Посыпьте его цедрой лимона, нарежьте и наслаждайтесь!