Фото: Depositphotos

Каридопита — греческий пирог с грецкими орехами

Сложность приготовления
Средний
5
порций
40
минут приготовление
30
минут подготовки
1360
ккал
26 г
белки
74 г
жиры
144 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Если вы еще никогда не слышали о греческой каридопите, пора исправлять это недоразумение. Невероятно ароматный пирог с орешками можно приготовить и дома!

Есть несколько вариаций каридопиты с уникальными ингредиентами, которые используются как в сиропе, так и в тесте. Самые распространенные добавки, используемые при приготовлении каридопиты — апельсиновая цедра, гвоздика, коричневый сахар и пряный ром или коньяк.

За счет большого количества гвоздики и других специй, пирог получается очень пряным и ароматным. Для полного счастья советуем подавать каридопиту с шариком ванильного мороженого.

Ингредиенты 17

Основные

Для сиропа

Шаг 1/10

Разогрейте духовку до 180 °С и обильно смажьте маслом форму для выпечки 22×33 см. Отложите.

Шаг 2/10

Положите сахар и масло в миску и перемешайте на средней скорости до получения однородной кремообразной массы.

Шаг 3/10

Добавьте яичные желтки по одному, продолжая перемешивать. Добавьте коньяк и перемешайте до однородности.

Шаг 4/10

В другой большой миске смешайте крупно нарезанные грецкие орехи, панировочные сухари, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, гвоздику и соль.

Шаг 5/10

Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам и перемешайте, пока смесь не станет однородной.

Шаг 6/10

Влейте яичные белки в другую миску и взбейте до получения твердых пиков. Введите яичные белки в тесто для пирога, четверть за раз, круговыми движениями до конца.

Шаг 7/10

Вылейте тесто в смазанную маслом форму и поместите в разогретую духовку. Выпекайте примерно 35 минут, или пока пирог хорошо не подрумянится. Проверьте зубочисткой, чтобы убедиться, что пирог пропечен.

Шаг 8/10

Пока пирог выпекается, приготовьте сироп. Поместите все ингредиенты сиропа вместе в небольшую кастрюлю и кипятите, пока сахар не растворится, периодически помешивая, на среднем огне. Убавьте огонь до слабого и варите сироп 5 минут. Удалите палочку корицы и гвоздику. Дайте сиропу остыть, пока пирог выпекается.

Шаг 9/10

Полейте весь пирог охлажденным сиропом. Дайте пирогу впитать весь сироп.

Шаг 10/10

Нарежьте пирог кусочками в форме ромба и подавайте с ореховой половинкой и шариком ванильного мороженого.

Приятного аппетита!

Подпишись на нас
в Google News