Каридопита — греческий пирог с грецкими орехами
- Сложность приготовления
- Средний
- 5
- порций
- 40
- минут приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 26 г
- белки
- 74 г
- жиры
- 144 г
- углеводы
Если вы еще никогда не слышали о греческой каридопите, пора исправлять это недоразумение. Невероятно ароматный пирог с орешками можно приготовить и дома!
Есть несколько вариаций каридопиты с уникальными ингредиентами, которые используются как в сиропе, так и в тесте. Самые распространенные добавки, используемые при приготовлении каридопиты — апельсиновая цедра, гвоздика, коричневый сахар и пряный ром или коньяк.
За счет большого количества гвоздики и других специй, пирог получается очень пряным и ароматным. Для полного счастья советуем подавать каридопиту с шариком ванильного мороженого.
Ингредиенты 17
Основные
Для сиропа
Разогрейте духовку до 180 °С и обильно смажьте маслом форму для выпечки 22×33 см. Отложите.
Положите сахар и масло в миску и перемешайте на средней скорости до получения однородной кремообразной массы.
Добавьте яичные желтки по одному, продолжая перемешивать. Добавьте коньяк и перемешайте до однородности.
В другой большой миске смешайте крупно нарезанные грецкие орехи, панировочные сухари, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, гвоздику и соль.
Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам и перемешайте, пока смесь не станет однородной.
Влейте яичные белки в другую миску и взбейте до получения твердых пиков. Введите яичные белки в тесто для пирога, четверть за раз, круговыми движениями до конца.
Вылейте тесто в смазанную маслом форму и поместите в разогретую духовку. Выпекайте примерно 35 минут, или пока пирог хорошо не подрумянится. Проверьте зубочисткой, чтобы убедиться, что пирог пропечен.
Пока пирог выпекается, приготовьте сироп. Поместите все ингредиенты сиропа вместе в небольшую кастрюлю и кипятите, пока сахар не растворится, периодически помешивая, на среднем огне. Убавьте огонь до слабого и варите сироп 5 минут. Удалите палочку корицы и гвоздику. Дайте сиропу остыть, пока пирог выпекается.
Полейте весь пирог охлажденным сиропом. Дайте пирогу впитать весь сироп.
Нарежьте пирог кусочками в форме ромба и подавайте с ореховой половинкой и шариком ванильного мороженого.
Приятного аппетита!