Фото: Depositphotos

Французский хлеб фугас с вялеными томатами

Рейтинг
5
Комментарии
1
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
20
минут приготовление
20
минут подготовки
473
ккал
12 г
белки
13 г
жиры
78 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Фугас — французский двоюродный брат итальянской фокаччи. Это белый хлеб, по форме напоминающий листик с вырезами в виде прожилок и стебля. Красивый внешне и фантастический на вкус!

Вообще фугас чаще всего можно увидеть в пекарнях Прованса на юге Франции. А впервые его приготовили еще во времена Древнего Рима. Интересно, что фугас пошел от лепешек, которые в давние времена пекари помещали в дровяную печь, чтобы проверить температуру перед тем, как положить туда хлеб.

Этот французский хлеб традиционно едят с сыром, оливками, анчоусами и беконом. Но вы можете просто подавать его прямо из духовки, разорвать руками на кусочки и есть с оливковым маслом.

Кстати, вот здесь пошаговый рецепт приготовления фокаччи.

Ингредиенты 8

Основные

Шаг 1/4

С вяленых помидоров слейте жидкость и нарежьте тонкими полосками. Затем замесите из указанных ингредиентов однородное тесто с помощью стационарного миксера или руками.

Шаг 2/4

На немного присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в пласт, который по форме будет напоминать лист толщиной примерно 1,5 см.

Шаг 3/4

Используя острый нож, вырежьте на тесте прожилки листа. Положите фугас на решетку, накройте и оставьте в теплом месте на 20 минут.

Шаг 4/4

Разогрейте духовку до 220 °C. Выпекайте фугас в предварительно разогретой духовке 20-25 минут до золотисто-коричневого цвета. Подавайте теплым с соусом айоли или другими любимыми соусами.

Подпишись на нас
в Google News