Фото: Depositphotos

Экстранаслаждение: липкие булочки с пеканом

Сложность приготовления
Средний
6
порций
25
минут приготовление
2
часы подготовки
1294
ккал
19 г
белки
70 г
жиры
149 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Тягучие карамельные булочки с корицей и пеканом — это настоящее удовольствие. Если вам хочется немного подсластить жизнь — этот рецепт как раз для вас.

Липкие булочки с пеканом чем-то напоминают легендарные синнабоны, однако есть определенная разница. Липкие булочки содержат орехи (обычно пекан), в то время как булочки с корицей традиционно без них. Липкие булочки выпекаются на противне с орехами и подсластителем на дне. После выпекания их переворачивают, поэтому липкое дно становится верхом. Синнабоны же готовятся несколько иначе, так что приготовьте оба варианта и сравните!

Ингредиенты 15

Для теста

Для топпинга

Для начинки

Шаг 1/9

В маленькой миске взбейте теплую воду, дрожжи и 1 чайную ложку сахара. Оставьте на 5-10 минут, пока не образуется пена.

Шаг 2/9

В чашу миксера положите муку, молоко, оставшийся сахар, растопленное масло, яйца, соль и дрожжевую смесь и перемешивайте примерно 5 минут, используя крючок для теста. Если тесто прилипает к миске, добавьте еще немного муки.

Шаг 3/9

Положите тесто в смазанную растительным маслом миску, накройте его полиэтиленовой пленкой или влажным чистым кухонным полотенцем и поставьте в теплое место без сквозняков, пока оно не увеличится вдвое.

Шаг 4/9

В небольшой миске смешайте коричневый сахар с корицей. В небольшую кастрюлю положите масло, коричневый сахар и мед. Варите на медленном огне, пока сахар не растворится. Вылейте соус на форму для выпекания размером 20×30 см и посыпьте измельченным пеканом.

Шаг 5/9

Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности, пока оно не станет примерно 40 см в длину и 30 см в ширину. Его толщина должна быть примерно полсантиметра.

Шаг 6/9

Равномерно распределите ⅓ стакана сливочного масла на тесто, затем равномерно посыпьте сахаром поверхность теста. Осторожно раскатайте тесто от длинного края к более короткому.

Шаг 7/9

Нарежьте тесто ломтиками 4 см и выложите в слегка смазанную маслом форму. Положите нарезанные булочки на сковороду поверх карамели и пекана. Накройте чистым кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте им подняться в течение 30 минут, или пока они не увеличатся вдвое.

Шаг 8/9

В это время разогрейте духовку до 180 °С. Поставьте форму для выпечки с булочками в духовку и выпекайте 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета.

Шаг 9/9

Выньте противень из духовки и положите на рулеты большое блюдо для подачи или противень. Переверните рулеты на противень, но подождите примерно 5 минут, прежде чем вынимать из формы для выпечки. Дайте булочкам немного остыть и подавайте теплыми.



Приятного аппетита!

Подпишись на нас
в Google News