Под ароматным грибным соусом: как приготовить охотничий шницель
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 22 г
- белки
- 24 г
- жиры
- 31 г
- углеводы
Охотничий шницель, или Jägerschnitzel — блюдо классической немецкой кухни. Это жареный в панировке кусок телятины или свинины, который подают под сливочным грибным соусом или томатно-грибным. Интересно, что в некоторых регионах Германии Jägerschnitzel называют охотничьи колбаски в панировке под томатным соусом.
Настоящий охотничий шницель едят с картофелем или макаронами. Чаще это пюре, картофель фри или картофельный салат. Поэтому рекомендуем попробовать аутентичную подачу!
Ингредиенты 10
Основные
Шницели помойте, обсушите, отбейте, посолите и поперчите. Чеснок почистите и пропустите через пресс, натрите им шницели и обмажьте их горчицей. Запанируйте в муке и обжарьте на разогретой с маслом сковороде до румяной корочки (приблизительно по 5 минут с каждой стороны).
Грибы помойте и порежьте кусочками, лук почистите и измельчите кубиками.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте до прозрачности лук, высыпьте грибы и жарьте дальше несколько минут. Затем добавьте 1 ст. л. муки и сметану, налейте немного воды, посолите, перемешайте и готовьте соус на маленьком огне 3 минуты.
Подавайте шницели к столу под грибным соусом.