Овощные маффины с пармезаном на завтрак
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 14 г
- белки
- 18 г
- жиры
- 16 г
- углеводы
Овощные маффины — это хорошая идея на завтрак или перекус, который удобно взять с собой на работу. Пикантный вкус, интенсивный аромат и сочный цвет делают эту выпечку достойной вашего внимания.
Такие маффины — это хитрый способ добавить в рацион больше овощей, если вы не сильно их любите. Кстати, смело экспериментируйте с рецептом: к моркови подходят картофель и брокколи, хорошей идеей будут также кабачок, помидор и сладкий перец. По вашему вкусу!
Можно адаптировать рецепт овощных маффинов таким образом, чтобы их могли есть и дети. Для этого советуем заменить пармезан сыром, вместо базилика добавить укроп и отказаться от чеснока.
Ингредиенты 11
Основные
Морковь почистите, промойте и натрите на мелкой терке. Сковороду разогрейте с маслом, насыпьте морковь, посолите и обжаривайте на среднем огне 8 минут.
Базилик вымойте и оборвите листики. Чеснок очистите. Измельчите листики базилика и чеснок. Пармезан натрите на мелкой терке.
В миске взбейте блендером яйца, добавьте натертый пармезан и сливки, положите базилик с чесноком. Муку просейте с разрыхлителем, добавьте в яичную массу, перемешайте. В тесто положите морковь и хорошо взбейте до однородной массы, посолите и поперчите по вкусу.
Формочки для кексов смажьте маслом и положите в них тесто, но не до краев, потому что тесто поднимется (где-то на 2/3). Поместите в разогретую до 180°С духовку на 20-30 минут, выпекайте до румяности.