Жемайчю блинай — литовские картофельные блины
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 22 г
- белки
- 23 г
- жиры
- 60 г
- углеводы
Наши добрые друзья литовцы не только помогают нам словом и делом, но еще хранят в копилке своей национальной кухни блюда, очень близкие нашему сердцу, поскольку очень похожи на наши.
Вашему вниманию SHUBA предлагает нежные внутри и хрустящие снаружи картофельные блины жемайчю блинай (Žemaičių blynai) или просто жемайчю. На самом деле это никакие не блины, а, скорее, картофельные пирожки, которые очень похожи на наши родные украинские зразы.
- Название блюда происходит от «Жемайтия» (лит. Žemaitija) — названия одного из этнографических регионов Литвы и этнической группы жемайтов, издревле его населявших.
Кстати, ранее SHUBA отдала должное вкусным литовским блюдам и составила литовское меню для хорошего вечера, в котором вы найдете интересные рецепты.
Ингредиенты 10
Основные
Для соуса
Картошку тщательно помойте и отварите в мундире (время приготовления зависит от размера картофеля). Проткните картофель ножом, чтобы убедиться, что он готов.
Пока картофель варится, лук очистите и измельчите. Сковороду разогрейте, налейте растительное масло и обжарьте лук на небольшом огне до прозрачности. Добавьте фарш, обжаривайте в течение 10-12 минут до готовности, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
Очистите отварной картофель от кожуры и натрите на крупной терке. Добавьте соль и 4 столовые ложки муки, перемешайте. Затем добавьте яйцо и еще раз тщательно перемешайте.
Мокрыми руками сформируйте кусочки теста размером с кулачок. Сделайте круглый блинчик толщиной 3-4 см, в середину положите столовую ложку начинки, аккуратно слепите края, обваляйте в муке, придавая форму круглой или продолговатой котлетки.
Обжарьте с обеих сторон на среднем огне примерно по 5 минут до золотистой корочки.
На сухой сковороде растопите сливочное масло, добавьте сметану, доведите до кипения, помешивая. Готовым соусом полейте блины. По желанию можете подавать со шкварками или зеленью. Жемайчю готовы!
Приятного аппетита!
Кстати, картофельные зразы готовят даже с селедкой. Попробуйте!