Как приготовить пасту с цветной капустой?
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 50
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 14 г
- белки
- 29 г
- жиры
- 41 г
- углеводы
Если итальянцы что-нибудь готовят, то они делают это вкусным. Иначе они просто не умеют! Даже если захотят — просто не смогут!
Наверное, любовь к гастрономии итальянцы все же впитывают с молоком матери. Вот и цветную капусту — овощ, который обожают далеко не все, они умудрятся приготовить так, что сразу хочется просить добавки! Еще бы — ведь готовят они ее с пастой, с сыровяленым салом (панчетта), сливками и чесноком. С ума можно сойти!
Кстати, цветную капусту все-таки нужно любить. Ибо она весьма полезна. Посудите сами, — она улучшает здоровье сердечнососудистой системы, помогает при проблемах с желудком, борется с раком, снижает вред, причиняемый ультрафиолетовым излучением, борется с гипертонией и повышенным холестерином, снижает риск развития диабета и помогает нашему мозгу находиться в отличной форме. Ну как ее можно после этого не любить? Поэтому советуем использовать этот продукт на кухне как можно чаще — например, можно приготовить цветную капусту под сыром.
Рецепт пасты с цветной капустой, который мы предлагаем вашему вниманию, создал известный бренд-шеф ресторанных проектов Fozzy Group Марко Черветти.
Ингредиенты 9
Основные
Сало (панчетту) порежьте средними кубиками.
Чеснок подавите лезвием ножа.
Пасту приготовьте по инструкции на упаковке.
На сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте сало.
Цветную капусту мелко покрошите ножом.
Добавьте на сковороду чеснок — обжаривайте до золотистого цвета пару минут. Добавьте цветную капусту.
Через 2-3 минуты добавьте на сковороду овощной бульон.
Когда бульон закипит, добавьте мак. Перемешайте.
Добавьте на сковороду сливки.
Добавьте на сковороду готовую пасту. Перемешайте и томите 3-4 минуты. Посыпьте пармезаном.
Приятного аппетита!