Хочется попробовать: грибы портобелло, фаршированные кукурузой и фасолью.
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
Фаршированные грибы портобелло — это очень вкусно! Они так просты в приготовлении, что вы можете готовить их столько раз, сколько захотите.
Возможно, не все это знают, но грибы портобелло ни что иное, как специально выращенный сорт шампиньонов! Благодаря плотной и мясистой текстуре мякоти и большому размеру они идеально подходят для создания оригинальных закусок (кстати, вот подборка замечательных закусок для домашней вечеринки).
Вместо привычной начинки для фаршированных грибов из панировочных сухарей, пармезана и чеснока мы выбрали что-то довольно необычное — ингредиенты, часто используемые для буррито. Поэтому наши шляпки портобелло будут заполнены черной фасолью, кукурузой и сыром.
Ингредиенты 11
Основные
Помойте и обсушите грибы, аккуратно удалите ножки и с помощью ложки удалите пленки и мякоть из середины шляпок.
Разогрейте духовку до 200°C.
Смешайте 2 столовых ложки масла, 1/2 чайной ложки чесночного порошка, 1/8 чайной ложки соли и перца в небольшой миске. С помощью кулинарной кисточки покройте грибы масляной смесью. Поместите их на большой противень с бортиками и запекайте, пока они не станут почти мягкими, около 10 минут.
Лук почистите и измельчите. Если берете замороженную кукурузу, разморозьте, а фасоль хорошо промойте.
Нагрейте 1 столовую ложку растительного масла в кастрюле на среднем огне. Всыпьте измельченный лук и готовьте, помешивая, почти до мягкости, около 3 минут. Добавьте тмин, 1/2 чайной ложки чесночного порошка и 1/4 чайной ложки соли, перемешайте. Положите кукурузу и бобы, готовьте, помешивая, пока они не станут горячими. Снимите с огня и добавьте измельченную кинзу и тертый сыр. Разложите смесь в шляпки грибов и запекайте, пока сыр не расплавится, от 5 до 7 минут. Подавайте с соусом.