Фаршированные кольраби — рецепт и как приготовить
- Автор
- Юлия Зверькова
- 6
- порций
- 50 мин
- приготовление
- 45 мин
- подготовка
ккал
- 25 г
- белки
- 20 г
- жиры
- 7 г
- углеводы
Если любите разные блюда с капустой, тогда нужно попробовать приготовить фаршированные кольраби с мясным фаршем. Сначала отварим 6 штук кольраби, потом нафаршируем и запечем.
О кольраби и как вкусно их нафаршировать
Обычно готовят салат с кольраби, решили немного усложнить приготовление нафаршировать капусту и запечь.
Начиняем капусту мясным фаршем, то есть ассорти из свиного и говяжьего. Если любишь быстрые рецепты с фаршем, возьми куриный.
Кольраби можно сделать вполне вегетарианским блюдом, наполнив его крупами, такими как пшено, ячмень, гречневая крупа, рис, пассерованный лук, грибы.
Готовим фаршированные мясным фаршем кольраби
Ингредиенты 10
Проварить кольраби в подсоленной кипящей воде 20 минут. Охладите, снимите жесткую наружную кожу.
Отрежьте немного корня, чтобы они стояли прямо.
Срежьте верхушки, а также извлеките мякоть и мелко нарежьте ее.
В сковороде среднего размера обжарьте мелко нарезанный лук и мякоть кольраби со сливочным маслом.
Переложите в большую миску и смешайте с мясом фаршем по выбору, 2 крупными яйцами, 1 мелко нарезанным зубчиком чеснока, солью и перцем по вкусу.
Разогрейте духовку до 180°С. Форму для запекания смажьте растительным маслом.
Наполните кольраби мясной смесью, выложите в форму. Залейте кольраби 1.5 стакана бульона по выбору. Выпекайте от 40 до 50 минут.
Извлеките кольраби на блюдо для подачи и держите в тепле. Слейте жир и соки из формы для запекания в отдельный стакан.
Вилкой смешайте 1 стакан сметаны с 2 ст. л. муки. Добавьте несколько ложек горячего сока из-под запеченного кольраби, постоянно помешивая.
Влейте распущенную сметану в кастрюлю и варите до загустения. При необходимости добавьте приправы. Подавайте фаршированные кольраби с соусом.
Если нужен рецепт без мяса, то есть постный, приготовьте кольраби, фаршированные грибами и рисом, приятного аппетита!
