Почти как в Мексике: тако с тофу и овощами
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 40
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
Вегетарианские тако с начинкой из запеченного тофу, белокочанной капусты и кинзы — альтернатива классическим мексиканским тако. Готовы попробовать?
Сегодня мы предлагаем вам необычный рецепт для тех, кто любит блюда интернациональной кухни — вегетарианские тако. Главным героем блюда является тофу, который можно увидеть в рецептах все чаще.
Тофу широко используется в восточной кухне: у него японское имя и китайское происхождение. Тофу, также известный как соевый сыр, получают путем свертывания соевого молока. Он является полноценной веганской пищей, поскольку содержит растительные белки и есть прекрасной заменой мяса.
Читайте также: Фаршированные перцы с рисом и тофу
Тофу является источником полиненасыщенных жиров, омега-3 и 6, а также флавоноидов, которые защищают от свободных радикалов и замедляют процесс старения. Словом, настоящий эликсир молодости. Но следите за калориями: в 100 г тофу содержится от 70 до 130 ккал.
Больше информации о том, что такое тофу, читайте в нашем досье на этот продукт.
Ингредиенты 13
Основные
Разогрейте духовку до 200°С. Смажьте большой противень с бортиками подсолнечным маслом.
Для заправки смешайте 2 ст. л. сока лайма, кукурузный крахмал, растительное масло, 1 ст. л. или 3 зубчика измельченного чеснока, тмин и 3/4 ч. л. соли в большой миске.
Тофу обсушите, нарежьте небольшими кубиками, положите в миску с заправкой и перемешайте. Выложите смесь на подготовленный лист.
Выпекайте, переворачивая посредине процесса, до золотисто-коричневого цвета, от 20 до 25 минут.
Между тем смешайте сметану и 1 ст. л. сока лайма из 1/2 ст. л. соуса адобо, 1 чеснока и 1/4 ч. л. соли в миске.
Помойте и обсушите капусту и кинзу. Капусту нашинкуйте, а кинзу мелко порежьте. Смешайте капусту, кинзу и 2 ст. л. оставшегося сока лайма в средней миске.
Подогрейте кукурузные лепешки и подавайте их из тофу, смесью салата и сметаны.