Дип из запеченного красного перца и цветной капусты
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 30
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 4 г
- белки
- 15 г
- жиры
- 10 г
- углеводы
Дип из запеченного красного перца и цветной капусты — фантастическая закуска для вечеринки. Он имеет разные оттенки вкуса — сливочный и бодрый, с кисленьким привкусом лимона и легким кайенским ароматом. То, что нужно!
Дип из запеченного красного перца и цветной капусты прекрасно сочетается с чипсами и мини-кренделями, домашними чипсами из тортильи и жареным хлебом, намазанным маслом. Украсьте этот соус мелко нарезанным луком-шниттом, оливковым маслом, любыми травами, орехами или семенами, чтобы он на вид был таким же невероятным, как и на вкус.
Попробуйте также: Гороховый дип к крекерам и лепешкам
Если у вас есть возможность, вы можете запечь составляющие на гриле или на открытом огне, тогда дип будет с привкусом дымка. В течение приготовления пробуйте дип и добавляйте ингредиенты до тех пор, пока не получите баланс вкуса, идеальный лично для вас.
Ингредиенты 12
Основные
Разогрейте духовку до 230°С. Цветную капусту разберите на соцветия, болгарские перцы разрежьте на четверти. Зубчики чеснока почистите.
Положите цветную капусту, перец и чеснок вместе с оливковым маслом, солью и перцем на противень и распределите ровным слоем. Запекайте в духовке примерно 30 минут, перемешивая внутри, пока цветная капуста не станет настолько мягкой, что вы сможете легко размять соцветия зубцами вилки. Дайте остыть несколько минут.
В кухонном комбайне смешайте жареную цветную капусту, перец и чеснок с лимонным соком, тахини, кайенским перцем и большой щепоткой соли. Смешайте до полной однородности, соскребая лопаткой по бокам, примерно 3 минуты.
Добавьте воду и перемешивайте еще несколько минут, пока масса не станет однородной и легкой. Попробуйте на вкус и добавьте соль, перец и лимонный сок при необходимости.
Для подачи посыпьте смесью трав и измельченных орехов. Храните в упаковке в холодильнике до недели.
Если вы любите закуски такого типа, приготовьте еще и летнюю намазку с вялеными томатами.