Фото: Depositphotos

Белое и черное: мраморный кекс с шоколадной глазурью

Сложность приготовления
Средний
10
порций
1:40
часы приготовление
10
минут подготовки
507
ккал
8 г
белки
28 г
жиры
58 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Белое или черное? Этот мраморный кекс с шоколадной глазурью идеально подходит для тех дней, когда вы просто не можете решить!

Этот мраморный кекс простой, но особенный. Вы получаете самое лучшее из обоих десертов: нежное белое тесто и интенсивный шоколадный аромат. Шоколадная часть готовится из того же теста, но с добавлением какао-порошка. В некоторых рецептах используют растопленный шоколад, но мы рекомендуем именно какао. Оно придает выпечке приятный сильный вкус, не добавляя сладости.

Этот рецепт мраморного кекса с шоколадной глазурью прост в приготовлении, но поражает своим видом и вкусом. Это лучший десерт, чтобы подать его друзьям, когда они зайдут на чашечку кофе. Кстати, вы можете приготовить мраморные маффины — их легче подавать порционно.

Ингредиенты 11

Для теста

Для глазури

Шаг 1/5

Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом форму для хлеба и застелите бумагой для выпечки с припуском, чтобы потом легче было доставать изделие.

Шаг 2/5

Размягченное масло и сахар положите в большую миску и с помощью миксера взбейте в течение 5 минут до легкой и воздушной массы. Добавьте по одному яйцу, перемешивая до однородности. Тем временем смешайте муку, разрыхлитель и 1/4 чайной ложки соли в большой миске. После того как все яйца смешаны, добавьте их в мучную смесь в три приема, чередуя со сметаной, и перемешайте. Разделите тесто поровну на две миски. В одну из них просейте какао-порошок, влейте молоко и взбейте до получения однородной массы.

Шаг 3/5

Попеременно ложкой выкладывайте простое и шоколадное тесто в форму слоями, почти как шахматную доску. Слегка постучите формой по рабочей поверхности, чтобы избавиться от воздушных карманов. Используйте шпажку, чтобы смешать оба теста вместе, сделав разводы.

Шаг 4/5

Выпекайте 1 час 10 минут. Остудите в форме в течение 15 минут, прежде чем аккуратно достать кекс и выложить его на блюдо до полного остывания.

Шаг 5/5

Для глазури: положите шоколад в миску. Вылейте сливки в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Когда вскипят, добавьте сливки к шоколаду и оставьте на 2 минуты, затем перемешайте до однородной массы. Охладите в течение нескольких минут, чтобы глазурь немного загустела, прежде чем полить ею кекс.

Подпишись на нас
в Google News