Паста с тыквой: встречайте Хэллоуин!
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 50
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 10 г
- белки
- 12 г
- жиры
- 28 г
- углеводы
На носу маячит Хэллоуин и возникает вопрос: что бы такое особенное приготовить на праздник? Итальянцы не были бы итальянцами, если бы не приготовили... Да! Пасту с пармезаном. «И что в этом праздничного?» — спросите вы. Ничего. Но если туда добавить еще тыкву и чеснок, чтобы отпугнуть от кухни всевозможных вампиров, то картинка становится уже совсем другой!
Да, мы согласны, что на первый взгляд тыква с макаронами — так себе сочетание. Но это только так кажется. Поверьте, блюдо прекрасно: недаром итальянцы от него просто млеют. А они, как известно, во вкусной еде знают толк и плохого не посоветуют. Поэтому начнем готовить.
Паста. Можете выбрать какую угодно — любимую. Или даже приготовить микс из разных видов паст, что остались на дне пакетов. Единственное, что важно, чтобы все они готовились одинаковое время. То есть не соединяйте пасту, которая варится 4 минуты, с пастой, которой нужно 11 минут на приготовление. Потому что получите на выходе черт знает что. И хотя это праздник нечисти, но оно вам надо — зря переводить продукты?
Кстати, если вы любите этот оранжевый плод, обратите внимание на другие рецепты из тыквы.
Рецепт пасты с тыквой, которую мы предлагаем вашему вниманию, создал известный бренд-шеф ресторанных проектов Fozzy Group Марко Черветти.
Ингредиенты 8
Основные
Тыкву нарежьте небольшими кубиками.
На сковороде разогрейте оливковое масло.
Чеснок раздавите ножом и положите на сковороду. Обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте на сковороду тыкву. Посолите и поперчите. Обжаривайте 2-3 минуты.
Влейте бульон и слегка подавите тыкву прямо на сковороде.
Добавьте в бульон с тыквой пасту. Томите смесь до испарения жидкости. Посыпьте пармезаном.
Приятного аппетита!