Фото: Depositphotos

Десерт с украинским колоритом: картофельные галушки под фруктовым соусом

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
45
минут приготовление
10
минут подготовки
505
ккал
13 г
белки
3 г
жиры
109 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Картофельные галушки — это так просто! Приготовленные из смеси вареного картофеля, яйца, манной крупы и муки, они могут быть разных форм и размеров — все зависит от вашей фантазии и предпочтений.

С точки зрения вкуса, качества и текстуры, домашние картофельные галушки под фруктовым соусом отправят любого противника в нокаут. А рецепт их приготовления проще, чем вы думаете.

Секрет идеального результата заключается в выборе старого картофеля, мучнистого и богатого крахмалом, это позволит получить не водянистое тесто. Картошку следует сначала сварить, а затем пюрировать, пока она горячая. Количество муки варьируется в зависимости от влажности картофеля, но чем его больше, тем жестче будут галушки.

После того, как картофельные галушки будут готовы, их нужно полить нежным фруктовым соусом из груш, яблок и сливы.

Смотрите, как приготовить соленые картофельные галушки по-закарпатски.

Ингредиенты 9

Для теста

Для соуса

Шаг 1/4

Картошку помойте, очистите и сварите в подсоленной воде до готовности (20-25 минут). Пюрируйте горячей. Добавьте взбитое яйцо, муку, манную крупу и замесите тесто.

Шаг 2/4

Сформируйте из теста колбаску и нарежьте ее ломтиками шириной 1-1,5 см. Положите их в кипящую подсоленную воду и варите 5 минут после закипания. Извлеките шумовкой и положите в тарелку.

Шаг 3/4

Для соуса фрукты промойте. Яблоки и груши очистите, удалите сердцевины и нарежьте кусочками. Сливы разделите пополам и удалите косточки. Положите подготовленные ингредиенты в сотейник, добавьте сахар и 100 мл воды. Тушите на маленьком огне до мягкости, около 8-10 минут.

Шаг 4/4

Фруктовую массу перебейте блендером до однородности и полейте готовым клецками соусом. Подавайте теплыми.

Подпишись на нас
в Google News