Фото: Depositphotos

Сопапильи — тыквенные лепешки по-чилийски

Сложность приготовления
Средний
8
порций
1:30
часы приготовление
15
минут подготовки
718
ккал
15 г
белки
14 г
жиры
136 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Сопапильи в чилийском стиле — это традиционные жареные лепешки, сделанные из тыквенного теста и пропитанные сладким сиропом. Подаются такие вкусности обычно на завтрак или на полдник к кофе.

Эти сопапилльи аутентичны благодаря своему особому сиропу, но если у вас мало времени, подавайте их теплыми, просто посыпав сахарной пудрой.

Есть еще мексиканские сопапильи, они тоже вкусные, но у них немного другой рецепт. Такие сладости лучше всего подавать на завтрак или после сытного ужина. Прекрасной парой для этого лакомства будет зеленый чай с корицей по рецепту SHUBA.

Ингредиенты 12

Основные

Для сиропа

Шаг 1/9

Разрежьте тыкву пополам и удалите семена. Смажьте форму для запекания растительным маслом и положите на нее половинки тыквы срезом вниз.

Шаг 2/9

Выпекайте 40-50 минут в духовке при 180°C или пока тыква не станет мягкой и ее можно будет проткнуть вилкой.

Шаг 3/9

Достаньте и очистите тыкву от кожуры и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Вам понадобится 1 стакан тыквенного пюре. Если торопитесь, можно взять готовое пюре.

Шаг 4/9

В миске с тыквенным пюре и растопленным маслом смешайте муку, разрыхлитель и пищевую соду, 2 столовые ложки сахара и щепотку соли. Постепенно тщательно помешивая, добавьте в тесто неполный стакан воды.

Шаг 5/9

Затем вымесите и раскатайте тесто на поверхности, посыпанной мукой, и осторожно нарежьте тесто на кусочки толщиной 1-2 см и дайте остыть 4-5 минут. Можно делать плоские круги, как на лепешке для торта, а можно — прямоугольной формы.

Шаг 6/9

Нагрейте немного растительного масла в глубокой сковороде или фритюрнице и осторожно обжарьте сопапильи до золотисто-коричневого цвета. Готовые лепешки положите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Шаг 7/9

Приготовьте сироп: нагрейте на среднем огне воду, коричневый сахар, палочки корицы, гвоздику и нарезанный кусочками апельсин.

Шаг 8/9

Доведите до кипения и варите 5 минут, тщательно помешивая.

Шаг 9/9

Процедите сироп и наслаждайтесь сопапильи, обмакивая их в эту сладкую смесь!

Подпишись на нас
в Google News