Сопапильи — тыквенные лепешки по-чилийски
- Сложность приготовления
- Средний
- 8
- порций
- 1:30
- часы приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 15 г
- белки
- 14 г
- жиры
- 136 г
- углеводы
Сопапильи в чилийском стиле — это традиционные жареные лепешки, сделанные из тыквенного теста и пропитанные сладким сиропом. Подаются такие вкусности обычно на завтрак или на полдник к кофе.
Эти сопапилльи аутентичны благодаря своему особому сиропу, но если у вас мало времени, подавайте их теплыми, просто посыпав сахарной пудрой.
Есть еще мексиканские сопапильи, они тоже вкусные, но у них немного другой рецепт. Такие сладости лучше всего подавать на завтрак или после сытного ужина. Прекрасной парой для этого лакомства будет зеленый чай с корицей по рецепту SHUBA.
Ингредиенты 12
Основные
Для сиропа
Разрежьте тыкву пополам и удалите семена. Смажьте форму для запекания растительным маслом и положите на нее половинки тыквы срезом вниз.
Выпекайте 40-50 минут в духовке при 180°C или пока тыква не станет мягкой и ее можно будет проткнуть вилкой.
Достаньте и очистите тыкву от кожуры и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Вам понадобится 1 стакан тыквенного пюре. Если торопитесь, можно взять готовое пюре.
В миске с тыквенным пюре и растопленным маслом смешайте муку, разрыхлитель и пищевую соду, 2 столовые ложки сахара и щепотку соли. Постепенно тщательно помешивая, добавьте в тесто неполный стакан воды.
Затем вымесите и раскатайте тесто на поверхности, посыпанной мукой, и осторожно нарежьте тесто на кусочки толщиной 1-2 см и дайте остыть 4-5 минут. Можно делать плоские круги, как на лепешке для торта, а можно — прямоугольной формы.
Нагрейте немного растительного масла в глубокой сковороде или фритюрнице и осторожно обжарьте сопапильи до золотисто-коричневого цвета. Готовые лепешки положите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Приготовьте сироп: нагрейте на среднем огне воду, коричневый сахар, палочки корицы, гвоздику и нарезанный кусочками апельсин.
Доведите до кипения и варите 5 минут, тщательно помешивая.
Процедите сироп и наслаждайтесь сопапильи, обмакивая их в эту сладкую смесь!