Фото: Depositphotos

Флорентийское печенье: праздничный десерт, наполненный орехами и цукатами

Сложность приготовления
Легкий
14
порций
40
минут приготовление
30
минут подготовки
35747
ккал
40 г
белки
18 г
жиры
9594 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Флорентийское печенье — это вкусная смесь поджаренных орехов и цукатов, покрытых сладкой липкой смесью меда и сахара и запеченных до золотистой корочки. Завершающим штрихом является слой растопленного шоколада.

Когда вы слышите название «флорентийское», то сразу думаете, что это печенье, вероятно, из Флоренции, Италия. И действительно, в 17 веке, во время свадебного объединения Козимо ди Медичи и Леоноры Толедской, флорентийское печенье было приготовлено и подарено гостям этого великого мероприятия. Его назвали «флорентийским» в честь города.

Приготовьте также: Польское печенье мазурки с сухофруктами

Это печенье, которое стало символом изысканности, было предназначено для важных событий и изысканных застолий. С того времени флорентийское печенье стало не только частью итальянской традиции, но и популярным лакомством, которое ценят за его тонкий вкус и элегантный вид.

Наше флорентийское печенье — это толстый слой карамелизированных сухофруктов и орехов, который выпекают в форме для торта и завершают слоем растопленного шоколада. После выпечки его разрезают на порционные кусочки. Поскольку флорентийское печенье содержит цукаты и вяленую вишню, оно особенно популярно во время праздничного сезона. Если вы хотите приготовить его в другое время года, запаситесь цукатами заранее.

Узнайте: Как сделать цукаты из тыквы самостоятельно

Ингредиенты 12

Основные

Шаг 1/7

Разогрейте духовку до 180 ° С и поставьте решетку в центр духовки. Смажьте маслом круглую форму для торта диаметром 23 см и застелите дно формы пергаментной бумагой. Отложите.

Шаг 2/7

Положите лесные орехи на противень и запекайте в течение 15 минут или пока кожура не начнет отслаиваться. Выньте из духовки и положите горячие орехи на салфетку. Заверните в полотенце и оставьте орехи на 10 минут, а затем быстро потрите их полотенцем, чтобы удалить кожуру. Дайте остыть, а затем крупно порежьте. Отложите.

Шаг 3/7

Чтобы поджарить миндаль и бразильские орехи, запекайте их примерно 8-10 минут или пока они слегка не подрумянятся и не станут ароматными. Выньте из духовки и дайте остыть, прежде чем крупно нарезать. Отложите.

Шаг 4/7

Промойте и обсушите цукаты и вишню и уложите в большую миску вместе с орехами. Добавьте муку и специи (если используете) и перемешайте, пока все фрукты и орехи не будут покрыты мукой.

Шаг 5/7

В небольшой кастрюле разогрейте сахар и мед на медленном огне, пока сахар полностью не растворится. Добавьте медовую смесь в смесь фруктов и орехов и перемешайте до соединения. Выложите в подготовленную форму, разглаживая сверху. Выпекайте в разогретой духовке в течение 25-30 минут или до золотистой корочки. Выньте из духовки и поставьте на решетку охлаждаться.

Шаг 6/7

После того как флорентийское печенье полностью остынет, растопите шоколад и масло в термостойкой миске над кастрюлькой с кипящей водой. Растопленным шоколадом покройте печенье и дайте застыть, прежде чем нарезать небольшими ломтиками.

Шаг 7/7

Такое печенье хранится около недели в холодильнике. Перед подачей доведите его до комнатной температуры.

Есть еще один итальянский рецепт к Рождеству — невероятное печенье кантуччи.

Больше рецептов праздничного печенья

Фото: Depositphotos

Рождественское печенье «Снежинки» с королевской глазурью

Просмотреть
Фото: Midjourney

Новогоднее печенье «Снеговик»: готовится легко и просто

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Красивое печенье «Тростинки» на Рождество и Новый год

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Новогоднее шоколадное печенье за 25 минут

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Популярное печенье «Сердечки» с вареньем

Просмотреть
Подпишись на нас
в Google News