Фото: Depositphotos

Рулет из свинины с баклажанами — новое прочтение классики

Сложность приготовления
Средний
4
порции
1:20
часы приготовление
10
минут подготовки
598
ккал
50 г
белки
39 г
жиры
12 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Существует множество способов приготовить свиную мякоть, а мясные рулеты — это проверенная временем классика. На этот раз, однако, мы используем необычную начинку — баклажаны, сладкий перец и чеснок.

Как бы вы ни хотели взять привычную начинку из ветчины и сыра, поверьте, вы точно будете в восторге от этого овощного варианта. Рулет из свинины с баклажанами готовится по тому же принципу, что и классическая версия, только для мягкости и сочности мы начиняем мясо овощами.

Когда блюдо будет готово, дальше вам решать, подавать ли рулет в томатном соусе, или оставлять так, а-ля натюрель. Рулет из свинины с баклажанами хорошо сочетается с гарниром из тушеных овощей или картофельным пюре.

Ингредиенты 7

Основные

Шаг 1/4

Баклажаны промойте и сварите в подсоленной воде в течение 5-7 минут. Затем дайте остыть, очистите от кожуры и порежьте вдоль на пластины.

Шаг 2/4

Сладкий перец помойте и нарежьте соломкой. Чеснок очистите и измельчите. Зелень помойте, обсушите и измельчите.

Шаг 3/4

Свиную мякоть помойте и нарежьте большими пластинами. Противень застелите фольгой, смажьте маслом и выложите на нее пластины мяса. Посолите, поперчите, сверху на мясо выложите пластинки баклажанов, на них — кусочки перца, чеснока и зелени. Мясные пласты плотно скрутите и заверните в фольгу.

Шаг 4/4

Запекайте в разогретой до 180°C духовке 1 час, затем разверните фольгу и пеките еще 15-20 минут до золотистой корочки. Перед подачей нарежьте ломтиками и украсьте зеленью.

Подпишись на нас
в Google News