- 4
- порции
- 1:20 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 50 г
- белки
- 39 г
- жиры
- 12 г
- углеводы
Существует множество способов приготовить свиную мякоть, а мясные рулеты — это проверенная временем классика. На этот раз, однако, мы используем необычную начинку — баклажаны, сладкий перец и чеснок.
Как бы вы ни хотели взять привычную начинку из ветчины и сыра, поверьте, вы точно будете в восторге от этого овощного варианта. Рулет из свинины с баклажанами готовится по тому же принципу, что и классическая версия, только для мягкости и сочности мы начиняем мясо овощами.
Когда блюдо будет готово, дальше вам решать, подавать ли рулет в томатном соусе, или оставлять так, а-ля натюрель. Рулет из свинины с баклажанами хорошо сочетается с гарниром из тушеных овощей или картофельным пюре.
Ингредиенты 7
Основные
Баклажаны промойте и сварите в подсоленной воде в течение 5-7 минут. Затем дайте остыть, очистите от кожуры и порежьте вдоль на пластины.
Сладкий перец помойте и нарежьте соломкой. Чеснок очистите и измельчите. Зелень помойте, обсушите и измельчите.
Свиную мякоть помойте и нарежьте большими пластинами. Противень застелите фольгой, смажьте маслом и выложите на нее пластины мяса. Посолите, поперчите, сверху на мясо выложите пластинки баклажанов, на них — кусочки перца, чеснока и зелени. Мясные пласты плотно скрутите и заверните в фольгу.
Запекайте в разогретой до 180°C духовке 1 час, затем разверните фольгу и пеките еще 15-20 минут до золотистой корочки. Перед подачей нарежьте ломтиками и украсьте зеленью.