Бургер со стейком тунца и гуакамоле — ресторанный фастфуд
- Сложность приготовления
- Легкий
- 1
- порция
- 10
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 47 г
- белки
- 22 г
- жиры
- 67 г
- углеводы
Что может быть вкуснее сочного кусочка тунца и пышной булочки-бриош? Лучше бургера может быть только бургер! Экоактивистка и дизайнер ресторанов, кафе и баров Йова Ягер готовит аппетитный бургер с тунцом и гуакамоле для проекта «Академия вкуса».
Читайте также: Что приготовить с консервированным тунцом: 7 вкусных идей
Чтобы приготовить такой бутерброд, вам понадобится свежий стейк из тунца, готовый соус гуакамоле, соус табаско и консервированные каперсы. Каперсы Йова Ягер советует купить большие с хвостиками — они будут не слишком солеными.
Соусы, каперсы и рыбу можно с легкостью приобрести в супермаркете, нужно лишь заранее об этом позаботиться.
Примечание SHUBA: жарьте стейк и булочки на электрогриле или сковороде-гриль, если у вас есть.
Ингредиенты 12
Основные
От каперсов оторвите хвостики. Разрежьте каперсы пополам. Листья айсберга помойте, обсушите, нарвите на куски размером с булочку. К соусу гуакамоле добавьте несколько капель табаско для остроты (если не любите острого, не добавляйте).
Лайм порежьте на кусочки, из которых будет удобно выжимать сок.
Булочку разрежьте пополам, как показано на видео.
Стейк тунца порежьте, чтобы размер куска соответствовал размеру булочки.
На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте булочку срезом вниз, чтобы мякоть впитала как можно больше масла.
На другой сковороде растопите кусочек сливочного масла, долейте в него немного оливкового масла (так сливочное масло не будет гореть). Обжарьте тунец по 1 минуте с каждой стороны. Когда тунец будет готов, слегка полейте его прямо на сковороде кунжутным маслом и соевым соусом, это добавит рыбе восточных ноток.
Собираем бургер. Основу булочки щедро смазываем гуакамоле. Сверху выкладываем стейк из тунца, затем — каперсы и микрогрин. Накрываем листьями айсберга. Верхнюю часть булочки тоже смазываем гуакамоле и накрываем бургер. Подаем блюдо с лаймом, которым сдабриваем стейк во время еды.
Тунец можно приготовить многими разными способами. Советуем приготовить праздничный тунец в белом вине.
Еще больше бургеров на любой вкус:
Бургер наскоро: для вкусного перекуса
Хотите перекусить чем-нибудь вкусным, а не просто бутербродом? Приготовьте этот бургер!
ПросмотретьСмеш-бургер с домашним соусом
Знаменитый Smash Burger! Хрустящие, острые, сочные котлеты, покрытые плавленым сыром, выложенные на сдобную булочку и политые каплей секретного соуса.
ПросмотретьБургер из тофу — вкусные растительные котлеты
Бургер из тофу — отличная альтернатива классическим мясным котлеткам. Он подходит тем, кто придерживается растительной диеты.
ПросмотретьКлассический американский бургер с секретным соусом
Бургер — одно из самых известных американских блюд, которое стало культовым. Бургеры продают по всему миру из уличных киосков, в фаст-фудах, их можно найти в меню ресторанов со звездами Мишлен.
ПросмотретьКапустный бургер с сыром
Уменьшите калорийность любимого стритфуда, приготовив бургер с капустой вместо булочки.
Просмотреть