Капуста засыпанная — старинное блюдо украинской кухни
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1:10
- часы приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 10 г
- белки
- 13 г
- жиры
- 49 г
- углеводы
Когда-то без этого блюда не обходилась ни одна свадьба. Традиционно оно готовится из квашеной капусты.
Начнем с того, что в закарпатской кухне есть целый ряд классных блюд с квашеными овощами. Борщ в этой местности готовят с квашеной свеклой. Капуста засыпанная — это каша, которая готовится из пшена. Несмотря на простые и недорогие ингредиенты, она очень вкусная.
Эдуард Насыров посмотрел на это блюдо со своей стороны и предлагает приготовить капусту засыпанную с сушеными белыми грибами.
Что касается первых блюд Закарпатья, то есть еще один интересный рецепт — бюджетного супа с кабачками.
Ингредиенты 14
Основные
Для зажарки
Пшено хорошо промыть, залить горячей водой на 30 минут.
Чеснок измельчить, лук и перец порезать.
Для зажарки разогреть масло, обжарить лук, готовить до мягкости на среднем огне, добавить другие овощи и готовить на небольшом огне 20 минут, периодически помешивая.
Капусту залить водой, добавить лавровый лист. Варить после закипания на небольшом огне 20 минут, пока капуста не станет мягкой.
Добавить пшено, соль, перец по вкусу и продолжить готовить, помешивая на небольшом огне, 15-20 минут до готовности пшена.
В миске размешать яйцо, сметану и муку, влить эту смесь в кашу. Перемешать, довести до кипения и варить одну минуту.
Готовую кашу разложить в порционные тарелки, сверху выложить жареные овощи, подавать с зеленью.