Фото: Depositphotos

Дыхание дракона: баклажаны по-индийски

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
20
минут приготовление
10
минут подготовки
500
ккал
10 г
белки
14 г
жиры
88 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Пикантные баклажаны в индийском стиле — это оригинальная закуска, которая приятно удивит ваших гостей и родных. Казалось бы, обычный жареный баклажан. Но таки не обычный!

Баклажаны по-индийски имеют хрустящую корочку, потому что обжариваются в смеси рисовой муки и манной крупы. Закуска получается довольно пикантной благодаря щедрой порции перца чили. Если же вы не фанат остренького — смело уменьшайте количество перца минимум вдвое.

Но основная изюминка баклажанов по-индийски — это куркума и гарам масала. Именно эти специи придадут такой вкус баклажанам, который вы не спутаете ни с чем!

Подавайте баклажаны по-индийски с соусом раита — он отлично сбалансирует остроту блюда своей мягкостью.

Ингредиенты 8

Основные

Шаг 1/5

Баклажаны нарежьте толстыми ломтиками, посолите и отложите.

Шаг 2/5

Добавьте рисовую муку, манную крупу, соль, порошок куркумы, порошок красного чили и порошок гарам масалы и хорошо перемешайте.

Шаг 3/5

Покройте баклажаны приправленной мукой.

Шаг 4/5

На сковороде с антипригарным покрытием разогрейте растительное масло, добавьте баклажаны и обжарьте по две-три минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Выложите на бумажные полотенца.

Шаг 5/5

Разложите их на сервировочной тарелке и подавайте горячими.

Приятного аппетита!

Подпишись на нас
в Google News