Простой веганский суп из нута
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 50
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 8 г
- белки
- 12 г
- жиры
- 28 г
- углеводы
Этот суп из нута сытный и питательный, он насытит всю семью. Нут придает блюду ореховый привкус, а овощи — дарят целый букет ароматов!
Суп из нута настолько прост, что его можно готовить и наслаждаться хоть ежедневно. Только учтите, что сушеный нут необходимо замочить на не менее, чем 12 часов. Однако приятная консистенция супа из нута оправдает все ожидания.
Универсальный и вкусный нут является отличным источником растительного белка и хорошим источником клетчатки и железа. Его можно есть круглый год в супах, салатах или в качестве гарнира. Смотрите инструкцию, как правильно готовить нут.
Ингредиенты 11
Основные
Начните с замачивания сушеного нута в большом количестве воды не менее, чем на 12 часов. При необходимости время от времени добавляйте воду, потому что бобовые хорошо впитывают влагу.
Затем мелко нарежьте сельдерей, морковь, лук и обжарьте смесь в сковороде с оливковым маслом первого отжима, двумя раздавленными зубчиками чеснока, веточкой розмарина и двумя лавровыми листками.
Добавьте нут, соль и залейте овощным бульоном. Продолжайте готовить в течение 50 минут. Следите за тем, чтобы не переварить нут, он должен быть немного хрустящим. В конце удалите лавровые листья и розмарин.
Снимите кастрюлю с огня и с помощью погружного блендера слегка перебейте суп, чтобы сделать бульон более насыщенным. Нут должен остаться как можно более целым.
Перед тем, как подавать веганский суп из нута, сбрызните его оливковым маслом первого отжима, посыпьте молотым перцем и украсьте гренками из черного хлеба.
Приятного аппетита!