- 4
- порции
- 35 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 10 г
- белки
- 10 г
- жиры
- 42 г
- углеводы
Первые блюда — это большое поле для фантазии и экспериментов. Если хочется попробовать что-нибудь новенькое или удивить семью — просто попробуйте приготовить этот нежно-пряный суп в марокканском стиле.
Этот сытный вегетарианский марокканский суп с тыквой и нутом ароматен именно благодаря марокканским специям: шафран, имбирь, корица и другие. Откроем тайну — положите в суп небольшое количество меда, это добавит сладостей и пикантности.
Марокканцы традиционно используют сушеный нут, который необходимо замочить на ночь и приготовить заранее. Но вы можете взять консервированный. Что касается тыквы — та, которая найдется в кладовке, главное, чтобы невредимая, твердая и яркая.
К такому осеннему первому блюду прекрасно подойдут марокканские коржи из манки Харча, приготовить которые очень легко по рецепту по ссылке.
Ингредиенты 21
Основные
Сначала обжарьте в небольшой кастрюле лук и чеснок, пока они не станут мягкими.
Добавьте очищенную и нарезанную тыкву, готовый или консервированный нут, куриный или овощной бульон, кусочки томатов, специи, шафран, пару веточек кинзы и палочек корицы (по вкусу).
Помешивайте смесь, пока она постепенно не загустеет. Если любите более густой суп, добавьте немного кукурузного крахмала и варите еще несколько минут.
Готовый суп разлейте по тарелкам и подавайте с гренками или свежим хлебом. Лучше всего теплым!
Власний Рахунок
Комментарии