Фото: Depositphotos

Шоколадный бисквит — отличная основа для тортов и пирожных

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
30
минут приготовление
20
минут подготовки
472
ккал
13 г
белки
10 г
жиры
83 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Мягкий и ароматный шоколадный бисквит идеально подходит для тортов и пирожных. Просто нарежьте его слоями, промажьте нежным заварным или густым масляным кремом, украсьте глазурью или ганашем и подавайте. Этот шоколадный бисквит хорош и сам по себе, без начинки.

Рецепт очень прост и нуждается в использовании нескольких легкодоступных ингредиентов: яиц, сахара, муки и несладкого какао-порошка. Секрет мягкости и пышности состоит в том, чтобы долго взбивать яйца.

Еще один совет: муку, крахмал и какао-порошок нужно просеивать дважды. Первый раз, когда их смешивают вместе, и второй — когда добавляем в смесь взбитых яиц.

С этим бисквитом вы можете приготовить праздничный шоколадный торт с кремом из маскарпоне.

Ингредиенты 8

Основные

Шаг 1/6

В миску просейте сначала муку, затем крахмал и какао-порошок. Смешайте сухие ингредиенты и отставьте миску в сторону.

Шаг 2/6

Возьмите другую большую миску, вбейте яйца, добавьте сахар, семена из стручка ванили и щепотку соли. Взбивайте яйца с сахаром в течение 10 минут, пока смесь не станет пышной и легкой.

Шаг 3/6

Просейте смесь из сухих ингредиентов в миску с яичной смесью. Аккуратно перемешайте лопаткой, двигаясь снизу вверх. Тесто должно быть однородным.

Шаг 4/6

Смажьте сливочным маслом форму диаметром 20 сантиметров. Посыпьте ее какао-порошком вместо муки, как это принято, чтобы она не оставила белых пятен на бисквите.

Шаг 5/6

Вылейте тесто в форму и разровняйте поверхность лопаткой. Выпекайте бисквит в духовке при 180°C в течение 30 минут. Первые 20 минут открывать духовку нельзя. Ближе к концу времени проверьте готовность теста зубочисткой — она должна выйти сухой и без остатков теста.

Шаг 6/6

Готовый бисквит извлеките из духовки и дайте остыть. После остывания можете разрезать его на коржи и собрать торт.

Подпишись на нас
в Google News