Шоколадный бисквит — отличная основа для тортов и пирожных
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 13 г
- белки
- 10 г
- жиры
- 83 г
- углеводы
Мягкий и ароматный шоколадный бисквит идеально подходит для тортов и пирожных. Просто нарежьте его слоями, промажьте нежным заварным или густым масляным кремом, украсьте глазурью или ганашем и подавайте. Этот шоколадный бисквит хорош и сам по себе, без начинки.
Рецепт очень прост и нуждается в использовании нескольких легкодоступных ингредиентов: яиц, сахара, муки и несладкого какао-порошка. Секрет мягкости и пышности состоит в том, чтобы долго взбивать яйца.
Еще один совет: муку, крахмал и какао-порошок нужно просеивать дважды. Первый раз, когда их смешивают вместе, и второй — когда добавляем в смесь взбитых яиц.
С этим бисквитом вы можете приготовить праздничный шоколадный торт с кремом из маскарпоне.
Ингредиенты 8
Основные
В миску просейте сначала муку, затем крахмал и какао-порошок. Смешайте сухие ингредиенты и отставьте миску в сторону.
Возьмите другую большую миску, вбейте яйца, добавьте сахар, семена из стручка ванили и щепотку соли. Взбивайте яйца с сахаром в течение 10 минут, пока смесь не станет пышной и легкой.
Просейте смесь из сухих ингредиентов в миску с яичной смесью. Аккуратно перемешайте лопаткой, двигаясь снизу вверх. Тесто должно быть однородным.
Смажьте сливочным маслом форму диаметром 20 сантиметров. Посыпьте ее какао-порошком вместо муки, как это принято, чтобы она не оставила белых пятен на бисквите.
Вылейте тесто в форму и разровняйте поверхность лопаткой. Выпекайте бисквит в духовке при 180°C в течение 30 минут. Первые 20 минут открывать духовку нельзя. Ближе к концу времени проверьте готовность теста зубочисткой — она должна выйти сухой и без остатков теста.
Готовый бисквит извлеките из духовки и дайте остыть. После остывания можете разрезать его на коржи и собрать торт.