Баклажаны на гриле с соусом тахини: простой рецепт для особых случаев
- Автор
- Пончитта Весельская
- 4
- порции
- 20 мин
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 6 г
- белки
- 36 г
- жиры
- 17 г
- углеводы
Баклажаны — это вкусный способ улучшить здоровье! Ведь регулярное употребление этих замечательных овощей способствует существенному снижению холестерина в крови, печени и почках. Кроме того, «синенькие» богаты витаминами и микроэлементами, улучшают настроение и в целом состояние. К тому же лакомиться баклажанами можно без угрозы для фигуры: в 100 граммах продукта всего 25 ккал!
Единственный их существенный минус — естественно горький вкус. Но это легко исправить. Достаточно нарезанные плоды посолить и оставить «отдохнуть» минут на 10. После чего соль смойте — и от горечи не останется и следа.
Кстати, баклажаны плохо хранятся даже в холодильнике, поэтому готовить их надо сразу, как только принесли домой.
Читайте также, как приготовить тахини дома.
Ингредиенты 11
Нарежьте баклажаны кружочками. Петрушку измельчите.
Разогрейте гриль или сковороду на среднем огне. В небольшой миске смешайте масло, орегано, соль и красный перец. Смажте баклажаны.
Баклажаны жарьте на гриле до мягкости с обеих сторон (примерно по 3 минуты).
Теперь сделаем заправку с тахини. В миске смешайте тахини, лимонный сок, воду и мелко нарезанный чеснок. Посолите и перемешайте. Если заправка получилась слишком густая, то добавьте еще немного воды.
Посыпьте баклажаны петрушкой. Приятного аппетита!