Баклажаны на гриле с соусом тахини: простой рецепт для особых случаев
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 20
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 6 г
- белки
- 36 г
- жиры
- 17 г
- углеводы
Баклажаны — это вкусный способ улучшить здоровье! Ведь регулярное употребление этих замечательных овощей способствует существенному снижению холестерина в крови, печени и почках. Кроме того, «синенькие» богаты витаминами и микроэлементами, улучшают настроение и в целом состояние. К тому же лакомиться баклажанами можно без угрозы для фигуры: в 100 граммах продукта всего 25 ккал!
Единственный их существенный минус — естественно горький вкус. Но это легко исправить. Достаточно нарезанные плоды посолить и оставить «отдохнуть» минут на 10. После чего соль смойте — и от горечи не останется и следа.
Кстати, баклажаны плохо хранятся даже в холодильнике, поэтому готовить их надо сразу, как только принесли домой.
Читайте также, как приготовить тахини дома.
Ингредиенты 11
Основные
Для соуса
Нарежьте баклажаны кружочками. Петрушку измельчите.
Разогрейте гриль или сковороду на среднем огне. В небольшой миске смешайте масло, орегано, соль и красный перец. Смажте баклажаны.
Баклажаны жарьте на гриле до мягкости с обеих сторон (примерно по 3 минуты).
Теперь сделаем заправку с тахини. В миске смешайте тахини, лимонный сок, воду и мелко нарезанный чеснок. Посолите и перемешайте. Если заправка получилась слишком густая, то добавьте еще немного воды.
Посыпьте баклажаны петрушкой. Приятного аппетита!