Фото: Depositphotos

Баклажаны на гриле с соусом тахини: простой рецепт для особых случаев

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
20
минут приготовление
15
минут подготовки
327
ккал
6 г
белки
36 г
жиры
17 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Баклажаны — это вкусный способ улучшить здоровье! Ведь регулярное употребление этих замечательных овощей способствует существенному снижению холестерина в крови, печени и почках. Кроме того, «синенькие» богаты витаминами и микроэлементами, улучшают настроение и в целом состояние. К тому же лакомиться баклажанами можно без угрозы для фигуры: в 100 граммах продукта всего 25 ккал!

Единственный их существенный минус — естественно горький вкус. Но это легко исправить. Достаточно нарезанные плоды посолить и оставить «отдохнуть» минут на 10. После чего соль смойте — и от горечи не останется и следа.

Кстати, баклажаны плохо хранятся даже в холодильнике, поэтому готовить их надо сразу, как только принесли домой.

Читайте также, как приготовить тахини дома.

Ингредиенты 11

Основные

Для соуса

Шаг 1/5

Нарежьте баклажаны кружочками. Петрушку измельчите.

Шаг 2/5

Разогрейте гриль или сковороду на среднем огне. В небольшой миске смешайте масло, орегано, соль и красный перец. Смажте баклажаны.

Шаг 3/5

Баклажаны жарьте на гриле до мягкости с обеих сторон (примерно по 3 минуты).

Шаг 4/5

Теперь сделаем заправку с тахини. В миске смешайте тахини, лимонный сок, воду и мелко нарезанный чеснок. Посолите и перемешайте. Если заправка получилась слишком густая, то добавьте еще немного воды.

Шаг 5/5

Посыпьте баклажаны петрушкой. Приятного аппетита!

Подпишись на нас
в Google News