Грибной суп с яблочными гренками на ужин
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 25
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 20 г
- белки
- 19 г
- жиры
- 98 г
- углеводы
Известный шеф-повар из Британии — Джейми Оливер — удивил нас своей кулинарной фантазией и приготовил на ужин грибной суп, который подается с яблочными гренками. Возможно, такая подача блюд требует провести немного больше времени на кухне, чем приготовление только грибного супа, но, по мнению SHUBA, это того стоит.
Попробуем вкусный грибной суп с яблочными гренками?
Ингредиенты 17
Основные
Для гренок
Очистите, разрежьте пополам и нарежьте мелко лук.
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле с тяжелым дном и обжарьте лук.
Кубик бульона раскрошите и размешайте с луком в кастрюле.
Помойте, обсушите и измельчите листья тимьяна. Раздавите два неочищенных зубчика чеснока. Добавьте в лук с бульоном.
Помойте, произвольно нарежьте шампиньоны. Добавьте их в кастрюлю и перемешайте с другими ингредиентами. Добавьте рис, сливки, перемешайте и протушите в течение 2 минут.
Залейте смесь в сковороде 1 л кипятка, накройте крышкой и доведите до кипения.
Убавьте огонь и оставьте суп вариться 10-15 минут, пока рис не будет готов.
Помойте и нашинкуйте белые грибы, обжарьте на сковороде в сливочном масле.
Нарежьте 4 ломтика чиабаты под углом и положите на другую разогретую сковороду.
Обжарьте хлеб с обеих сторон, извлеките из сковороды и натрите разрезанным пополам зубчиком чеснока.
Разогрейте духовку до 160 градусов. Подготовьте противень с пергаментом
Натрите яблоко на крупной терке. Помойте и измельчите петрушку.
Смешайте яблоко и петрушку в отдельной миске и полейте небольшим количеством лимонного сока.
Накрошите голубой сыр в чашку. Измельчите грецкие орехи.
Выложите белые грибы на гренки, присыпьте яблоком с петрушкой и орехами. Поместите гренки на противень и отправьте в духовку, запекайте, пока сыр не расплавится.
Готовый суп взбейте блендером и подавайте на стол вместе с теплыми гренками.
Приятного аппетита!