Фото: Depositphotos

Хрустящая корочка, нежная серединка: картофельный штрудель

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
30
минут приготовление
30
минут подготовки
1766
ккал
46 г
белки
115 г
жиры
144 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Картофельный штрудель — вкусная выпечка на завтрак, обед и ужин, да еще и на закуску или перекус. Универсальная, сытная и простая в приготовлении, что еще нужно для счастья?

Чтобы приготовить этот штрудель с картофелем, вам понадобится только рулет из слоеного теста, картофель, ветчина и сыр, но вы также можете начинить его ингредиентами, которые есть в холодильнике.

Несколько простых советов:

  • можете заменить семена кунжута на маковые или не добавлять их вообще, если вам не нравится.
  • чтобы картофельная смесь стала более мягкой, можно добавить 100 г плавленого сыра.
  • если вы планируете подать картофельный штрудель на фуршет, можете сделать мини-штрудели: просто разделите слоеное тесто на небольшие прямоугольники и наполните их отдельно.
  • если вы не используете магазинное тесто, то вот рецепт домашнего слоеного теста.

Смотрите, как приготовить еще один пикантный штрудель — с рыбой.

Ингредиенты 10

Основные

Шаг 1/3

Картофель помойте и отварите в подсоленной воде в течение 30 минут. Когда он будет готов, очистите и пюрируйте, пока картофель еще горячий. Приправьте пюре солью, перцем, тертым пармезаном и хорошо перемешайте.

Шаг 2/3

Разверните рулет из слоеного теста на рабочей поверхности. Сверху распределите картофельное пюре и нарезанные тонкими ломтиками ветчину и сыр. Сверните рулетом, хорошо защипайте края и положите на противень, застеленный пергаментной бумагой швом вниз.

Шаг 3/3

Взбейте яичный желток с молоком и смажьте поверхность картофельного штруделя. Посыпьте кунжутом и запекайте штрудель в разогретой до 180°С духовке около 15 минут.

Дайте картофельному штруделю остыть, нарежьте ломтиками и подавайте.

Подпишись на нас
в Google News