Венский штрудель с яблоками и корицей

Заранее замочите изюм.

Насыпьте в большую миску муку. Сделайте в муке ямку и залейте теплое растительное масло и теплую воду.

Руками замесите тесто. Оно должно стать тугим и эластичным.

Сформируйте из теста слой и положите в чистую посуду. Накройте полотенцем и отставьте в теплое место на 25 минут.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Пудготовьте смазанный маслом или застеленный пергаментом противень.

Очистите яблоки, освободите от сердцевины и нарежьте небольшими ломтиками.

Смешайте в миске изюм, сахар, яблоки и корицу.

Положите тесто на кухонное полотенце, присыпанное мукой. Желательно, чтобы полотенце имело рисунок.

Раскатайте кусок теста и растяните руками.

Слой теста должен быть настолько тонким, чтобы сквозь него был виден рисунок полотенца.

Постепенно распределите по тесту начинку. Она должна закрыть весь слой, но немного не доставая до краев.

С помощью полотенца заверните тесто в рулет.

Смажьте поверхность рулета сливочным маслом.

Выпекайте штрудель примерно 20-25 минут до золотистого цвета.

Желательно каждые 7 минут открывать духовой шкаф и промазывать поверхность рулета сливочным маслом.