Пикантный гарнир: рис по-мексикански
- Сложность приготовления
- Легкий
- 5
- порций
- 30
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 10 г
- белки
- 10 г
- жиры
- 91 г
- углеводы
Этот всегда пикантный (а иногда и очень острый!) гарнир популярен не только в Мексике, но и за ее пределами. SHUBA предлагает вам приготовить этот вкусный рис у себя на кухне.
Поскольку рис в страну завезли испанцы в 1500-х годах, блюдо еще называют «испанский рис», хотя этот рецепт не имеет отношения к испанской кухне.
В разных регионах Мексики рис готовят по-разному. Если вы закажете блюдо на севере страны, то, скорее всего, получите рис, сваренный на курином бульоне с томатным соусом. Однако на юге Мексики чаще встречается обычный белый рис. Интересно, что в самой Мексике его вообще не называют испанским или мексиканским рисом, а просто arroz — рис или arroz rojo — красный рис.
Мексиканский рис приятно дополняет любое блюдо из фасоли. Самый популярный дуэт — это arroz rojo и тушеная фасоль. Рис также подают с традиционными мясными блюдами, такими как карне асада, пикадилло и т.д.
Приготовить свой мексиканский рис очень просто. Предлагаем вам рецепт.
Рецепт риса по-мексикански
Тмин и орегано — основные специи в мексиканской кухне, поэтому они используются и в этом рецепте.
Ингредиенты 16
Основные:
В большой сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Добавьте морковь, сладкий перец, лук и чеснок и потушите, часто помешивая, пока лук не станет полупрозрачным, примерно 5 минут.
Добавьте рис, томатную пасту, пасту из перца и готовьте, помешивая, 2-3 минуты.
Влейте бульон, положите помидоры, нарезанные кубиками, томатный соус, добавьте тмин, орегано, чайную ложку соли с травами и перец. Доведите до кипения. Накройте крышкой и убавьте огонь до минимума.
Тушите, пока рис не сварится и жидкость не впитается, периодически помешивая, примерно 17 минут.
Перед подачей украсьте кинзой. Если вы не поклонник этой травы, смело заменяйте ее петрушкой, зеленым луком или даже базиликом. Приятного аппетита!
Arroz rojo достаточно вкусный, чтобы есть его на завтрак, обед или ужин. Его можно есть как самостоятельное блюдо или как гарнир. Хранить это блюдо можно в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 1 месяца.