Картофель нуазет — простая французская закуска
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 25
- минут приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 2 г
- белки
- 69 г
- жиры
- 31 г
- углеводы
Если вы еще не знакомы с картофелем нуазет, то рады представить вам эту замечательную французскую закуску.
Жареные картофельные шарики, напоминающие по форме фундук (с французского noisette переводится как лесной орех, отсюда и название), отлично подходят как гарнир или закуска. Приготовление простое и требует всего нескольких ингредиентов: картофеля, кукурузного крахмала, рисовой муки, сахара и масла для жарки.
Подавайте картофель нуазет с соусом — идеально подойдет домашний кетчуп или классический майонез.
Совет от SHUBA: вы можете приготовить картофель нуазет в духовке. Сформируйте шарики, выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и готовьте при температуре 180°C около 20 минут.
Ингредиенты 6
Основные
Картошку вымойте, почистите и отварите в слегка подсоленной воде 30 минут. Когда она немного остынет, протрите ее через сито.
Смешайте картофель с рисовой мукой, кукурузным крахмалом и сахаром. Влейте воду и хорошо перемешайте.
Когда смесь станет однородной, вымесите ее, пока не получится эластичное тесто. Разделите его на три части и скатайте из каждой колбаски.
Колбаски нарежьте небольшими кусочками и сформуйте из них шарики. Обжарьте их в разогретом масле до золотистого цвета 4-5 минут. Выложите картофель нуазет на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнее масло, и подавайте.