Спагетти с тушеным кроликом — уютный ужин
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1:10
- часы приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 67 г
- белки
- 35 г
- жиры
- 33 г
- углеводы
Понадобятся задние лапки, которые предварительно тушатся. Для безупречного вкуса к мясу нужно добавить немного сухого белого вина.
Обычно мы кролика тушим — и это настоящий праздник. Готовим традиционно в сметане, но и без нее кролик не хуже — мягкий и нежный.
По мнению Саввы Либкина, лучший сосед кролика — это спагетти. Даже советует сделать их самостоятельно. Если есть пармезан, посыпьте им блюдо перед подачей.
Важно тушить кролика на максимально медленном огне, чтобы не пересушить.
Ингредиенты 12
Основные:
Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук, сельдерей и мелко нарезанный чеснок.
Когда обжаренная смесь хорошо подрумянится, а овощи станут мягкими, добавить нарезанное мясо и дать обжариться 10 минут на среднем огне.
Добавить хорошую щепотку свежего тимьяна и немного белого вина. Вино выпарить на сильном огне и добавить куриный бульон. Тушить на минимальном огне 45 минут.
Отварить спагетти в соленом кипятке почти до готовности. Откинуть на дуршлаг и немного отвара добавить в рагу.
Переложить спагетти в рагу и готовить минуту, помешивая.
Добавить немного оливкового масла, черного перца и петрушки.
После выключения огня помешивать рагу с пастой 3-4 минуты, пока весь соус не впитается в пасту.