- 4
- порции
- 50 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 5 г
- белки
- 0.55 г
- жиры
- 45 г
- углеводы
Постный капустник с булгуром и черносливом — питательное блюдо, которое отлично подойдет тем, кто соблюдает пост, а также веганам.
Украинский капустник — это наваристый бульон, овощная основа, кисленькая квашеная капустка и кусочки мяса. Он никого не оставляет равнодушным.
Отдельная история — приготовление постного капустника, особенно на праздники. В Сочельник, когда на стол ставят 12 постных блюд, почетное место среди них во многих регионах Украины занимает как раз капустник без мяса. Вариантов приготовления множество, а вот подача традиционная — со вкусными рождественскими пончиками.
Ингредиенты 12
Основные
Овощи почистите, помойте, произвольно нарежьте. Морковь можно натереть на крупной терке.
Положите картофель в кипящую воду, добавьте лавровый лист, душистый перец и соль по вкусу.
На сковороде разогрейте растительное масло и поджарьте лук в течение 4-5 минут, добавьте морковь и еще жарьте 6-8 минут. Добавьте томатную пасту и тушите несколько минут.
К картофелю в кипящую воду добавьте капусту, затем пассировку и булгур. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на средней температуре 20 минут.
За десять минут до готовности добавьте чернослив. Заранее промойте его, нарежьте произвольными кусками. После добавления прокипятите пару секунд и дайте 15 минут настояться. Приятного аппетита!